中醫認為，人的體質有寒熱虛實之分，食物也有寒熱之別。對於寒性食物，如果體質偏於虛寒，易出現消化不良，大便稀溏，畏寒怕冷等症狀就不宜多吃，而實熱體質的人則可以適當多吃。
對於熱性食物，凡是經常發生喉嚨腫痛，胃火牙痛，疔瘡腫毒，脾氣急躁易怒，大便秘結等症狀的人要少吃，虛寒體質的人則可以借此滋補身體。不過，你是不是經常看到說某個食物是熱性的，或者是寒性的，但自己一到購買食材的時候就忘光光啦？看下去，你就明白啦！
愛動的肉多是熱性
判斷肉類的寒熱屬性有一個很簡單的方法，借助於《黃帝內經》的一句話，叫做「陰靜陽燥」。也就是說，陽熱之性的動物，會動的很厲害，跑的比較快。如果老趴著不動的，其肉質就是屬於偏涼的那一類。
地上跑的
陸地上跑的動物，它們的肉基本上都是熱性的，比如牛肉、羊肉、雞肉、狗肉、兔肉、鹿肉等。豬肉比較例外，它是涼性的。這就是因為豬喜歡趴著不動。
天上飛的
飛禽類基本上也都是熱的，因為它要是不動的話根本飛不起來。而且飛行的速度快，需要很大的體力，所以飛禽的熱性比陸地上跑的牛羊肉都高，山珍都是大熱之性。
水裡游的
在水中始終不停的遊動的都是熱性的，所以魚、蝦都是熱性的。不愛動、動的少的：蛤蜊、螃蟹、龜、鱉、海參；這些東西基本上都是涼的。燉烏龜的時候一定要加薑、酒這些溫熱的作料，否則的話人吃了會受不了。中醫裡面有一句話叫魚生火，肉生痰。這是因為魚是熱性的，所以吃了容易上火；這裡的肉指的是豬肉，因為寒涼，吃多了傷脾胃，會導致脾胃痰濕。
水果夏天的多是寒性
水果的性味可以粗略地分為寒涼、溫熱和平和這三類。
寒涼類的水果
在夏天非常普遍，如西瓜、奇異果、香蕉、山竹等。這類水果可以用「寒氣迫人」來形容其個性。
溫熱類的水果
如荔枝、榴槤、芒果、鳳梨等，用「熱情似火」形容這類水果的性味最為貼切。
性味平和的水果
味甘性平、不寒不熱，像水蜜桃、蘋果、葡萄等就屬於這類「性格溫柔平順」的水果，無論體質寒熱的人群都可以適量進食。山竹清熱降燥的功效正好能克榴槤的燥熱。如果吃榴槤過多上了火，吃幾個山竹就能緩解其上火症狀，可以均衡寒熱，保護身體不受損害。
蔬菜紅色多性熱
先看「色」，綠色植物如綠豆、綠色蔬菜，一般偏寒。再看「味」，味甜、味辛的食品，由於接受陽光照射的時間較多，所以性熱，如大蒜等。味苦、味酸的食品，大多偏寒，如苦瓜、苦菜等。水生植物偏寒，如藕、海帶、紫菜等。
而一些長在陸地中的食物，如花生、薯仔、山藥、薑等，由於長期埋在土壤中，植物耐乾，所含水分較少，故而性熱。
當然，說食物寒熱只是說不宜多吃，比如實熱體質的要少吃榴槤，但也不是說完全不能吃。均衡飲食請記住：什麼都吃、什麼都不多吃！
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