虹鱒「變身」三文魚 銷量大跌五成
京媒指當局擬重研標準
[2018.09.23] 發表
【明報專訊】中國水產流通與加工協會上月10日，發布國內首個《生食三文魚》團體標準，將淡水虹鱒歸入三文魚。內地業界表示，近期整體三文魚類菜品銷量已下降約兩成，虹鱒銷量更大跌近半。內地傳媒報道，由於將虹鱒歸類為三文魚引起軒然大波，農業農村部漁業局與水產流通與加工協會等有關方面，料會重新討論相關標準。
中國農業大學煙台研究院副教授劉春娥早前表示，單純從人類易感染的寄生蟲來看，淡水魚攜帶的寄生蟲比海水魚高得多。《生食三文魚》團體標準正正是將淡水虹鱒歸入三文魚，北京豐台區最大的水產市場「京深海鮮市場」有商家表示，虹鱒相關爭議大大影響銷量，顧客最擔心生吃虹鱒的安全性，近兩月虹鱒銷量急跌四成半至五成。
另有在菜單中將虹鱒列為三文魚的北京食肆，店員指整體三文魚類菜品的銷量下降兩成。
虹鱒在網上的銷量同樣不樂觀，以《生食三文魚》團體標準的製定者之一青海民澤龍羊峽生態水殖有限公司為例。在其網店上，標明為虹鱒的中等三文魚900克禮盒月銷量僅為1件，而中等三文魚禮盒1500克禮盒的月銷量是7件。
是次《生食三文魚》標準採用的「團體標準」形式，據中國水產流通與加工協會相關人員表示，屬企業自願採用的標準，由行業協會與企業參與制定，並非在業內強制執行。
由於新標準引發廣泛討論和爭議，《北京日報》報道，農業農村部漁業局、國家標準委、中國水產流通與加工協會等有關各方，預料近期將重新討論與論證相關標準。
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