餐廳推環保外賣飯盒 設按金制可重複使用
[2019.09.16] 發表
【明報專訊】多倫多市中心有餐廳推出，可重複使用的環保外賣飯盒給客人使用。該餐廳Farm Eatery & Catering(Farmór)表示﹐這個環保項目，是要解決Farmór為準備外賣餐時需要用到的大量廢料。
Farmór餐廳主廚韋伯斯特(Kyle Webster)表示：「選擇在餐廳裏吃飯的客人，我們都會用正常的碗盤及餐具，洗乾淨後再供下個客人使用，很少浪費。可惜的是﹐有些選擇打包的客人，我們不得不提供一次性使用的飯盒､塑料袋及餐具，這慢慢積累起來就變的多。」
隨着餐廳開支及垃圾不斷增加，Farmór便決定開始探索其他替代方案。Farmór創始人馬丁(Greg Martin)說：「可被分解的外賣盒幾乎不能被堆肥設施處理﹔而可回收的飯盒通常容易被污染，導致最後被扔到垃圾堆裡。」
因此﹐該餐廳提供可重複使用的外賣飯盒﹐顧客只需花4元的押金﹐便可選擇使用環保飯盒，然後下次帶回來時(不管是否洗過)﹐餐廳都會把押金全額退回給客人。
此外，Farmór還提供五仙的小優惠給使用環保飯盒的客人。他們表示，這些環保飯盒用起來更方便，也能安全放進微波爐和洗碗機。
韋伯斯特說:「雖然使用這種環保飯盒﹐可能要多花工夫，因為要洗碗。
但如現在便能養成習慣，將來有一天便可能發揮真正的影響力」。
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