不敵疫潮 60年意大利餐廳結業

[2020.06.02] 發表

【明報專訊】近幾周來，許多餐館都敵不過疫潮而要永久關閉。經營意大利餐廳Il Gatto Nero(圖)的拉維勒(Michael Raviele)，面對他父親在60年前創立的老店，即便已經決定關門結業，都難以將這一消息告知那些忠實的老客戶。

拉維勒對這家餐廳的愛深入骨子裏，他甚至在手臂上紋身刻了餐廳的徽標。「我沿着這條路走了18年，每天上下班，我每天在那里工作。」

Il Gatto Nero餐廳成立於60年前，起初是一家意大利裔居民的社交俱樂部，提供桌球和濃縮咖啡。Raviele於90年代初參與公司業務，他給俱樂部添加了薄餅烤箱、三明治，並調整其他功能，令俱樂部的服務變得多樣化。

大約在18年前，餐廳搬到了多倫多的書院街(College St.)，在這個新地址，餐廳見證了成功的時刻，例如意大利在2006年贏得世界盃冠軍，也經歷了蕭條時期，例如2008年的金融風暴。

當年最困難的時候，拉維勒和他的父親也是勒緊褲腰帶，投入個人儲蓄來保住餐廳。到了2014年，拉維勒投入更多資金進行翻新，就在去年10月，還在怡陶碧谷社區開設了分店，一家小咖啡館。

但當疫情來臨時，面對空空如也的收銀機，再看看如期而至堆積的水電氣帳單，拉維勒只能放棄，因為他看不到未來。

他預測可能會被要求減少餐廳的10個酒吧座位，並將65個就餐座位減少一半，以符合即將生效的身體距離規則，這令他的生意難以為繼。他計劃將精力集中在小型意式濃縮咖啡吧上，增加一個披薩烤箱來維持生意。

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