疫情影響自助餐廳難經營 Frankie Tomatto’s或改貌重現
送逾千盒披薩告別顧客 斜塔擬捐萬錦博物館
【明報專訊】有25年歷史的萬錦市意大利自助式餐廳Frankie Tomatto’s因新冠病毒大流行期間，業主不願意調低租金，是導致餐廳被迫告別的一個重要因素。
新冠大流行以來，整個餐飲業都受到了巨大的衝擊，但對自助餐來說尤其如此，因為這種餐廳的吸引力很大部分來自其用餐體驗，而這則會涉及到人與人之間互動，以及面對面的服務。
昨天結業的Frankie Tomatto's舉行了送披薩餅的告別儀式，當被問及為什麼選擇在這時候關閉，老闆Hal Roback表示，「因為新冠病毒，我們必須重塑Frankie's!，它不會，也不可能和以往一樣。這是其中一個很大的問題，即新改進的Frankie's會是什麼樣子，人們將如何接受它」。
他續說，「再加上第二波疫潮的可能性，以及流感季節……我去到很多餐館，觀察他們如何運作，我仍然認為人們害怕在室內用餐，在循環的空氣中，所以這也是另一個因素。他補充說，「我也不想把員工置於危險之中，你知道，在健康方面。」
Roback解釋說，在安省重啟經濟的第三階段，自助餐仍然不允許對外開放，可惜外賣對他們來說也是不可行的。而隨着秋季可能出現的第二波疫潮，這家餐廳繼續營業的可能性越來越小。
疫下無法全額支付租金
除此，Roback表示，終究與業主在租金方面有分歧，無法達成共識。他說，疫情下他願意付一部分租金，但他無法全額支付。
至於該餐館最有特色的地標，該55呎高的意大利斜塔模型，Roback表示已經與萬錦市議員李思韻(Isa Lee)有討論，看是否可以將斜塔捐給當地萬錦市博物館。
這家餐廳也有不少華裔員工。在該餐廳工作有20年的經理，Nicholas Au Yang表示，他感謝能到場，以及多年來對餐廳的支持。在昨天的「最後晚餐」的關門活動中，Roback說這是他們「道別」的方式，「我真的希望老員工會過來」。
這家餐廳表示，他們原本計劃準備800盒披薩，然而，看到如此強烈的反應後又讓廚房繼續做。當活動結束時，他們已經發出逾1000盒披薩。
活動時間也比預期的要長，原先定於11時30分開始到3時結束，但必須提前半小時開始，而最後送出的披薩在3時20分。人群如此之大，以至於約克區警方最終到附近指揮交通。
大部分到場的市民都是這家餐廳忠實客人，其中有一對夫婦表示，他們來這家餐館已逾十年，而昨日到場排了一個多鐘頭只為和Frankie Tomatto’s說再見。
