購買超市餐館將到期食品 善用應用程式代籌謀 可減食品耗費及浪費
【明報專訊】疫情下加拿大的食品價格在近年來持續飈升，但諸如Too Good To Go、Flashfood和Feedback等應用程式的用戶，只要花費3至10元，就能購買到已烹飪好的午餐或晚餐；可食用一周的蔬菜和水果；數條麵包甚至是整個的意大利薄餅或蛋糕，大大節省了購買食物的開支。
上述應用程式不僅為用戶在購買食物方面節省了金錢，而且為減少加拿大的食物浪費做出了貢獻，因為他們將超市和餐館與尋找便宜貨的消費者聯繫在一起，為超市和餐館即將到期的食品找到好去處。應用程式Flashfood是由多倫多的企業家多明格斯(Josh Domingues)在2016年推出的，起因是他任職廚師的姐姐在一次餐飲活動後丟棄了價值高達4,000元的食物。
這一應用程式被加國連鎖超市巨頭Loblaw Corp.採用，提供包括蔬菜水果、肉類、魚、麵包和牛奶等臨近最佳食用期的食品，減價幅度通常有最少50%。其中的一些冷凍或煮熟的食品，有效期可長達數周，另外一些食品則有一天或兩天就即將到期。用戶在下了訂單後，可在超市提貨。應用程式Flashfood的首席營銷官特賴布(Eric Tribe)指出，超市通常將即將到期的食品減價出售或捐贈給慈善機構、食物賙濟庫和給農場餵養動物。但這些方法依然導致超市要對加拿大多達四分之一的食物浪費負責。而應用程式Flashfood就是專門針對這一部分的食物浪費。
他指出，迄今為止，Flashfood已將超過1,350萬公斤的食物從垃圾堆填區轉移，並且給用戶節省了總計為9,000萬元的金錢。
慈善機構「二度豐收」(Second Harvest)將未出售的食品重新分發給有需要的人士，根據該機構估計，加拿大每年浪費的食品多達3,550萬噸，相當於加國出產的食物的60%。其中有多達1,120萬噸被丟棄的食品是可以食用的，可重新分配給有需要的人士。
