怕通脹減消費 商家憂致衰退 成本漲 食肆怕頻加價客流走
【明報專訊】眼看國家統計局報出來的通脹數字愈來愈高，商家在猶豫是否跟隨加價的同時，也在擔心如果處理不當出現經濟硬着陸，由此導致經濟通縮，前景更為灰暗。
烈治文山「峨嵋海鮮酒家」的總經理葉建強先生表示，能夠從迄今已兩年多的疫情中扛下來的餐館，都已經是經營得很不錯的一盤生意，但碰上現在的高通脹狀況，這些餐館的老闆也是要「硬扛」。
「各種食材的價格都在上漲，而且漲得很快，人工價格也同時上漲，迫使餐館也要調高餐牌的價格。但這個調價又不能頻繁，也不能幅度太大，否則像我們峨嵋海鮮這樣倚賴熟客的餐館，可能就會流失客人。所以現在我們的利潤比2019年之前少了20%以上，但也還只能硬扛。」
最頭痛的還是新冠病毒不斷出現新變種。
「你說像天花這樣的病毒，接種一次就基本上這輩子再不用煩惱。但新冠病毒不行，現在已經開始要打第4針，甚至第5針，都沒完沒了。」
現在夏季到來，葉經理就指望能有更多的美國客和香港客。「以往的5月至10月，多倫多地區會有很多的中國遊客，而且他們的消費能力很強，我們的生意也是水漲船高。但現在，幾乎一個中國遊客都沒有。」
密西沙加華商會會長黃伯毅認為，目前推高通貨膨脹率的主要原因是傳統的供應鏈斷裂導致缺貨，再加上俄烏戰爭爆發推高油價，才令通脹率高企。
「別看現在才6月份，但是因為擔心運輸上的延誤，許多商家已經開始着手為聖誕銷售備貨，而且數量還不小，這進一步推高了價格。」
但黃會長認為，這些不利因素始終會被消除，屆時情況就會有明顯的好轉。
家族也經營生意的萬錦市華人市議員何胡景表示，適度的通脹對經濟有良好的促進作用，但高通脹對民眾的傷害就太大，大家的消費意願愈來愈低，如果再碰上高失業率，那就是大蕭條了。
「如果這個高通脹率還是這麼持續下去，大家會擔心大蕭條遲早要發生，那還要不要備貨增加庫存？如果形成了共識大家都減少投資，那就會陷入通縮的困境，屆時失業率也會開始飇升，那就更麻煩，所以大家現在也很擔心。」
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