「受不可抗拒衝擊」 大班西餅結業 41年老牌首創冰皮成名 業界：失內地市場陷困
【明報專訊】創立41年的「大班麵包西餅」多間分店昨日貼出告示宣布結業，稱「近期受到很多難以預計且不可抗拒的衝擊」。大班憑首創冰皮月餅闖出名堂，成為家傳戶曉品牌，至2019年因創辦人之子郭勇維表態支持反修例示威，重創內地生意，之後由商人廖志強接手改革，惟大班近年屢傳財困，最終黯然告別。業界表示大班失去內地市場後生意深受影響，且近年本港競爭激烈，大班縱有嘗試，仍未能起死回生。
消委接3餅券個案涉款2350
大班麵包西餅於1984年開業，由曾於酒店西餅部及嘉頓工作的郭鴻鈞創立。1989年郭首創冰皮月餅，深受大眾歡迎，業界亦開始推出類似產品，郭因而被譽為「冰皮月餅之父」。郭鴻鈞2009年去世，由其子郭士維等人接手。
大班憑冰皮月餅迅速擴張，高峰時在港有逾30間分店，更開拓內地市場。大班另出售餅卡禮券，據消委會回覆，截至昨午5時接獲3宗相關個案，涉款2350元，最高金額一宗涉1300元。
創辦人子撐反修例捱批
2019年郭鴻鈞長子郭勇維在社交媒體表態支持反修例示威，遭多家內地官媒點名批評，大班產品亦從內地電商平台下架。大班曾多番澄清郭勇維言論屬個人行為，與公司立場無關。至2021年，郭家淡出大班，商人廖志強入主並擔任主席。
易手後改革惟屢傳財困
鴻和有限公司董事廖志強曾為怡和(中國)董事及金門建築執行董事。廖接手大班後曾表示將推動「愛國愛港」經營理念，並改革企業形象，包括更換標誌、翻新分店及尋求重返內地市場。近年大班屢傳財困，今年曾被指拖欠強積金供款，部分分店欠租遭業主入稟追討，日前3間門市「拉閘」，至昨宣布結業。
據公司註冊處資料，2021年郭士維、郭靜卿及郭玉英等離任大班麵包西餅有限公司董事，廖志強和何誠忠同年成為董事，廖同時是大班(中國)、大班(遠東)、大班廣告和大班餐廳的公司董事。據大班網頁，老臣子鄧國利為行政總裁；查冊資料顯示，鄧上月離任董事。
業界：經營環境難 競爭大
餐飲聯業協會會長黃家和表示，內地市場以往應佔大班生意很大比重，2019年失去內地市場對其生意衝擊很大，「要重新開發同樣比例的市場很難」，他相信「不可抗拒的衝擊」指向整體經營環境，本地經濟未完全復蘇，市民消費意欲低，加上北上及外遊，大班與其他餅店同樣受壓。
黃說，香港經濟環境正快速轉變，不同傳統餅店透過推出新產品和宣傳迎合市場變化、吸引客人，大班近年嘗試從產品着手，惟本地競爭激烈，其業務未能進一步發展，終被「時代巨輪淹沒」，對其結業感可惜。
均香餅家第二代老闆吳鎮江說，每年都買大班冰皮月餅，惋惜其結業。他說現時經營環境困難，但其餅店屬家族式經營，成本相對低，近年靠定期推新產品吸新客。
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