校園配餐管理首推國家標準
[2025.07.22] 發表
【明報專訊】國家市場監管總局昨日通報，近日批准發布《校園配餐服務企業管理指南》國家標準，持續完善校園食品安全監管體系。這是校園配餐服務管理首個國家標準，適用於提供學生餐製作及配送服務的企業，涵蓋的中小學、幼兒園學生人數超過兩億人。
新華社報道，標準列明覆蓋食譜及原料管理、加工製作、備餐與配送、用餐服務、服務評價改進、應急處理等全鏈條的規範指引，為校園配餐服務企業的合規管理提供標準化指導。同時，標準提出有關食品安全與營養健康信息交流、防止餐飲浪費的操作指引。
近年來，內地不時爆出校園餐涉及食物變質等食品安全問題。報道指出，市監總局將不斷提升校園食品安全監管效能，切實提升校園食品安全規範化管理水平。
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