【明報專訊】《南方都市報》報道，豬肉散發着刺鼻的惡臭、肉上爬滿蒼蠅。腐爛的肉用清水簡單沖洗後打包、冷凍、批發銷售。
這是佛山南海羅村一豬肉加工作坊的現場。作坊老闆稱，豬皮主要運往清遠、溫州等地做明膠，肥豬肉則出售給中山的臘味加工廠。而據有關部門調查，該作坊加工的腐爛豬肉還流向了江門的搾油作坊。目前，該作坊已被查封，有關部門正做進一步調查。
作坊內惡臭熏天 蒼蠅成群
南海區羅村石堅冷凍製品經營部，位於羅村居仁村鳳林工業區旁，這是一個回收、加工、出售豬皮和肥膘豬肉的作坊。數月前，該作坊被市民懷疑從事交易死豬肉。
市民龍先生注意到，每日下午三點半，在禪城區嶺南大道旁的深寧路處，總會出現兩輛麵包車。
「一輛車上全是肥豬肉，一塊塊包在黑色塑料袋中。車上男子將肉扔在地上，過秤後，由另一輛麵包車上的男子裝車帶走」，龍先生稱，「肥肉扔在地上後，旁邊很多蒼蠅便會趴在上面，極其噁心，令人作嘔」。
因雙方交易行為很隱蔽、且交易數量較大，龍先生懷疑其正在進行死豬肉買賣，遂聯合有興趣的朋友進行跟蹤。「經過兩次跟蹤證實，豬肉從羅村作坊拉出，在深寧路轉交，最後被拉到江門市鶴山一很隱蔽的山區煉油」。
昨日，南海區食安辦、羅村街道工商及市安監、警方等數個部門聯合查封了該作坊。
作坊位於一小巷內，尚未入巷，便已聞到濃烈的豬肉惡臭味，走進作坊臭味更重，甚至有工作人員當場嘔吐。作坊分為兩部分：一小間加工室、兩間倉庫。加工室是一破舊平房，約30平米，中間一張堆滿豬肉的大桌子，數名工人正拿着刀，將豬皮與肥肉分開。桌子旁堆滿塑料筐，分別裝豬皮、肥豬肉。加工室內，豬肉散發出陣陣惡臭，蒼蠅成群，其中一堆肥豬肉上，至少趴了二十多隻蒼蠅。
兩間冷凍倉庫內，碼着至少600袋豬皮、肥豬肉，同樣惡臭陣陣。工作人員將部分冷凍豬皮、豬肉拉到室外，可以看到，部分豬肉已經發霉、腐爛，顏色灰黑。
作坊月加工豬肉20噸
昨日下午，南海區食安辦通報，經檢查，發現石堅冷凍製品經營部冷庫內，放有14噸豬皮及已冷凍的1.5噸肥膘豬肉，經營者為李石堅。
現場負責人李石堅提供營業執照接受檢查，該執照核准的名稱字號是「佛山市南海區羅村石堅冷凍製品經營部」，經營地址：佛山市南海區羅村街邊居仁村鳳林工業區旁，經營範圍：批發及零售：冷凍製品，肉類製品。
李石堅交待，自2010年11月開始，其從佛山中南農產品交易中心、佛山市大瀝桂江農產品綜合批發市場、廣州市平元肉類食品有限公司購進新鮮豬皮，每月購進數量約20噸，然後在該經營部內，將上述豬皮簡單分割為淨豬皮和碎肥豬肉，再冷凍分別出售。
李石堅稱，豬皮主要出售給清遠一公司、溫州一公司作為明膠原料用，肥豬肉主要出售給中山市黃浦區的臘味加工廠。
據初步調查，區工商部門暫未發現其銷售的豬皮和肥膘豬肉來自病死豬，現已暫扣所有物品進行調查核實。相關部門將繼續跟進調查。
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