新年夜即將到來，除了要關注去什麽地方等待倒計時之外，可別忘了新年前的「年夜飯」！在這一年中最重要的日子，多倫多的大廚名廚們也會拿出自己最好的手藝，給新年晚餐增彩；不少還會專門準備出獨特的新年夜菜單，讓你在雙耳被新年鐘聲震響之前，舌尖已嚐到了過去一年中最好的美味！
Canoe
如果朋友來多倫多，只有時間吃一頓飯，那麼Canoe絕對是最為恰當的選擇之一。如果一定要形容一下在Canoe品嚐廚師推薦菜單(prix fixe)的體驗，那可以這樣說：不論你對這一餐已經有多高的期待，主廚們都有辦法超越你的預想！
雖然價格不菲(新年夜六道菜的晚餐價格為$150/人)，但若你還從來沒有到過Canoe，那麼在新年夜這個的特殊日子，就值得和家人或朋友前往一試。想像一下，在54層高的大樓上，窗外便是在夜色下閃光的CN塔。多倫多城在新年夜的光波動景都可以盡收眼底，同時香而不膩的鵝肝配野兔肉、浸潤了茶乳的金槍魚和龍蝦，則讓味蕾驚喜不斷……一年到頭，何妨讓自己在色香味和美景中享受一個晚上呢？
新年夜菜單亮點：
Wild Rabbit + Foie Gras Terrine, wild plum, pain d’espices, creme fraiche Coastal Cannelloni, shell sh mouses, fried seaweed, lobster foam Prairies Elk, blackcurrants, braised rock tripe, wild rye+birch bark jus
地址：66 Wellington Street West
網站：oliverbonacini.com 預約電話：416.364.0054
Dailo 大佬
如果想要更中式地度過新年夜，那麼College St上今年才由大廚Nick Liu新開的中國餐館Dailo(大佬)則是一個不錯的選擇。出生於客家籍家庭的Nick，被一些人認為引導着多倫多「新亞洲飲食」潮流。雖然Dailo並沒有專門為新年夜準備的特殊菜單，但是無論是直接點餐，還者是嘗試$50/人的廚師定制菜單，都能讓你的中國味蕾和身心在充滿中式風味的環境中，得到溫暖的撫慰：菜單裏烤鵪鶉這類屬於中國的鄉土味道、還有用上婆婆家傳醬製作的紅燒肉，也許會勾起你的思鄉之情呢。
新年夜菜單亮點：
Satay Grilled Quail dates, sticky rice, fried egg yolk, red curry sauce Sweet and Sour Pork Hock, Po Po’s original sauce, crispy shallot, garlic, almond crumble
地址：503 College Street
網站：dailoto.com 預約電話：647.341.8882
Nota Bene
血統融合了英國、毛里求斯、中國和法國背景的主廚David Lee，在製作食物上追求各地的傳統。而當年之所以會移居到加拿大，很大一個原因則是被這裏的龍蝦所吸引。今年的新年夜晚餐菜單中，他便選用了自己最愛的新斯科龍蝦和阿拉斯加黑金槍魚，來作為開啟新年的好味道。等到晚餐結束，Nota Bene還會邀請大家一起到吧台等待鐘聲最終敲響。
新年夜菜單亮點($89/人)：
Nova Scotia Lobster, Ricota Ravioli, bu er, lemon, basil Roasted Alaskan Black Cod, wild mushroom broth, potato foam
地址：180 Queen St West 網站：notabenerestaurant.com 預約電話：416.977.6400
Bent
Bent的創建者、來自香港的名廚Susur Lee，可以說最擅長把不同的味道搭配起來，創造出奇特的味覺感受。今年的新年夜晚餐上，便會有一
道叫做「法式中式湯圓」的甜點，裏面的配料則有香蕉和藍莓蜜餞，加上英式香橙奶油醬。這混合了中、法、英的東西到底會是什麼口味？還
要等新年夜親自去品嚐後才能知道呢。
新年夜菜單亮點($85/人)：
Coffee Marinated Bison, foie gras masala, espresso emulsion, cranberry & raspberry jam, Swiss Cheese Rosti, roasted brussel sprouts French & Chinese Tong Yuen, banana blueberry compote, orange creme anglaise
地址：777 Dundas St West
網站：www.bentrestaurant.com 預約電話：647.352.0092
Momofuku
University Ave上的Momofuku「桃福」，創建者是紐約韓裔名廚David Chang。雖然在「正宗」上，張氏食譜並不能代表非常地道的亞洲料理，
但是在拿捏北美人口味方面，David可以說是做得恰到好處。無怪乎不論是在紐約還是在多倫多，這位年輕的名廚都大受追捧。
Momofuku的一樓為拉麵館，當然還有讓最被人稱道的豬肉小包，平常路過都值得一嚐。不過新年夜，則可以到二樓的daisho館或者三樓的shoto
館享受一下大餐。在daisho今年可以選擇第一輪(5-8pm)的三道菜($75/人)，或者晚一點第二輪(8:30-11pm)的四道菜($120)。餐式似乎以法式為主，但卻又結合了牛蒡、蓮藕等一系列亞洲食材，對於喜歡有不同體驗的人來說，一定會躍躍欲試吧？●
新年夜菜單亮點：
Squash Salad, lentil hozon, chicory, jalapeno Dry Aged Ribeye, persimmon, long beans, sticky rice Crispy Fish, burdock, lotus root, cashew
地址：190 University Avenue
網站：momofuku.com/toronto 預約電話：647.253.6227
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