僑委會下月舉行巡迴講座 將台美食廚藝推廣至北美

【明報專訊】台灣僑務委員會為推廣台灣美食廚藝至北美地區，將於下月在多倫多、溫哥華及渥太華地區舉行「台灣美食廚藝巡迴講座」﹐並安排2位教師從台灣到加拿大，為講座作示範教學﹐並參訪本地台僑經營之餐廳﹐為餐飲管理及行銷方面的作諮詢輔導，從而提升台僑餐飲經營業者競爭力。

2位教師在餐飲界具有專業盛名，一是國立高雄餐旅大學中餐廚藝系副教授兼系主任李怡君，具中西餐烹調、點心製作、菜單設計、食品營養及行銷學等專長。曾擔任2010年歐洲地區巡迴講座案講師。

另一位是私立同德家事商業職業學校餐管理科專任教師廖昱翔，具台灣小吃、素食料理、創意料理及餐飲管理等專長，曾擔任2014年南非地區巡迴講座案助理講師，並榮獲多次國內外廚藝競賽獎項。

多倫多台商會將承辦多倫多地區的「台灣美食廚藝巡迴講座」，並於下月25日晚上6時至9時於小籠包餐廳(175 Commander Boulevard Unit 1)舉辦該項活動。參加者除可觀看教師的現場教學外，皆可品嘗製成品。名額僅限80人，只接受預約報名，額滿即止﹐費用為每位25元(包晚餐)。