【明報專訊】由於阿省及沙省近期天氣乾旱﹐令到已經減少的牛肉供應進一步緊絀﹐牛肉價格5月時已升至歷史高點﹐阿省育牛組織表示﹐牛肉明年將會進一步攀升至前所未見的水平。 零售牛肉價格在今年初飈升至歷史高位﹐並隨着加拿大的牛隻數目持續減少而繼續攀升﹐現在阿省及沙省這兩個牛肉主要供應省份乾旱﹐掙扎求存的牧場寧願早些在拍賣市場出售其牛群。 阿省現時至少有9個群因為乾旱而要宣布進入農業災難狀態﹐根據阿省農業廳﹐很多地區在4月至7月初只得少於100毫米(mm)的降雨量﹐少於正常的降雨量的一半﹐而乾旱最厲害的地區更只得50毫米的降雨量。 急推市場出售 價格稍降 乾旱的後果是草料狀況惡劣﹐要買也買不到。 在這種情況下﹐牧場會傾向早些將牛群出售﹐這樣會令到牛肉的短期供應增加﹐而價格會稍微下降﹐但是到了明年﹐由於牛肉供應緊絀﹐價格將會大幅飈升。 阿省牛肉生產商協會主席鮑伊(Greg Bowie)表示﹐在長遠來說﹐假如乾旱令到牛群進一步縮小﹐供應自然更緊張﹐這將會將牛肉價格推高。 阿省一牧場主人稱，由於草料供應不足﹐價格大升﹐平時每大捆草料賣50元﹐現在即使可以找到供應﹐要150至200元﹐甚至可能買不到。 在7月初﹐加拿大統計局報告阿省牛肉價格攀升至歷史新高﹐在屠場每100磅賣192.8元﹐而牛肉價格在過去3年已平均升了逾40%﹐現在隨着草原省份乾旱嚴重﹐只會令到牛肉價錢攀升至另一歷史高峰﹐而明年就更厲害。
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