市集推食物可持續 手工麵包有捧場客

[2015.12.07] 發表
(蘇智鑫攝)

【明報專訊】太古坊同社企honestly green合辦糖廠街市集,希望推廣食物可持續發展,當中檭E頭亦積極向市民推廣健康有機食物概念。手工麵包店Levain創辦人麊赤豆鶿掬v(圖)話,透過呢類市集可以同客人直接交流。市集客人幫襯過會返薄A甚至會請教佢]關於鰜峊蠷蒺楛d麵包黻暋D,但地舖就未必做到呢種交流,「鬖a鐵站曮人,買完就直接走,唔會停低了解麵包」。

李炳權又話香港巀悒]有好多添加劑等,所以好支持阿仔「食物革命」鼤z念,製作無害地球巀悒]。李爸爸負責鬗嵽~推廣,講笑話自己係「人肉錄音機」,將阿仔教佢巀悒]知識同客人覆述一次。「用天然酵母造巀悒],成本貴三分之一,但係麵包嚗u性顯而易見,撳落去真係會彈番上薄v。

呂先生夫婦亦專登去買健康麵包,認為M家市面上巀悒]唔健康,「食雞尾包都要挖走椰絲,因為太甜」。

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