飲食界:難知肉類是否含抗生素

[2015.12.08] 發表

【明報專訊】消委會去信9間連鎖餐廳,促請他們分階段停止使用含有抗生素的肉類食材。有飲食業界表示,業界一般難從供應商得知肉類有否使用抗生素,建議應由政府把關,並從供應商茪漶C有本地雞農稱會用抗生素治病,免雞隻死亡造成損失。

雞農:用抗生素治病 停藥期後方推

另有本港雞農表示,如雞出現呼吸道等疾病,會尋求獸醫協助,有時按法例使用抗生素,並在指定停藥期後才推出市場。如果不使用抗生素,雞可能會死亡,造成損失,推高成本。

新界養雞同業會理事長鄧煒麟表示,其農場盡量不會用抗生素治雞,如雞出現不精神、不舒服的情G,一般會丟棄,以免傳染其他雞。他解釋,如用抗生素未必醫好雞,故情願丟棄。

稻苗學會主席:應由政府把關

稻苗學會主席邱金榮表示,業界一般從供應商取得肉類等食材,可以取得牌照、來源證、檢疫證明等相關證明,但難以知道該肉類是否含抗生素,故應由政府把關。餐飲聯業協會會長黃家和表示,政府應說明肉類是否完全不含抗生素才適合食用,亦需考慮如需停止食用曾使用抗生素的肉類,供應是否足夠等問題。

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