【明報專訊】夏季即將來臨。如果出外辦事和遊玩﹐人們可以發現﹐多市的流動食品車比原來增加了許多﹐提供從墨西哥食品、韓國燒烤到中國餛飩等各式各樣的美味食品，環球各式各樣的美食讓市民在街頭大快朵頤。
市府「牌照和標準」部門政策和規劃經理魯夫登(Intiaz Ruffudeen)表示﹐市府新的街頭食品牌照從2015年起開始重新發放﹐當年登記者達到44人。今年迄今已經有32人。「我們看到參與街頭餐飲市場的經營者不斷增加的趨勢」。
之前的2014年﹐領取該牌照的僅16人。
新的街頭食品牌照允許持牌的食品車﹐可以停泊市區熱鬧場所做生意。不但允許食品車停到停車場﹐而且包括沿街的車位。魯夫登表示﹐這是之前在徵求業界意見時﹐人們提出的。
食品車比較熱門的沿街車位﹐主要是大學路、布魯亞街、書院街等主要街道。這些地方客流量大﹐食品車不愁沒有食客光臨。不過﹐市區中心沿街車位有限﹐許多有經驗的經營食品車的人們﹐都算准在早高峰停車限制時間過後﹐立刻趕到﹐佔據地盤﹐否則就已經給同行捷足先登了。
經常在市區馬路沿街停泊的食品車「MENU」在自己的網頁上說﹐這是多倫多歷史上第一次﹐允許美食食品車可以沿街擺賣。「熱狗」統治多市街頭的時間太長了。「但好消息是﹐情況要有改變了」。
多倫多市府好幾年前就打算一改熱狗漢堡統領夏天街頭食品市場的局面。
但那時推出的「à la carte」食品車計劃﹐規定太多太嚴﹐令商家掙不到錢反而虧本﹐紛紛退出經營行列﹐迫使市議會重新審議此事﹐改弦更張。
市府對食品車限制的放鬆﹐最大的是從原來規定離開正規餐廳必須50米遠﹐減少到30米。此外﹐市府也不再對食品車本身做出規管。
一部食品車的牌照年度費用是5000元。但漫長的冬季沒有什麼生意可做。市府現在將牌照分為半年和全年兩種。半年僅需2500元。大受歡迎。
2015年44個牌照中﹐30個是半年期的。今年32個牌照中﹐24個是半年期﹐5個是9個月﹐僅3個是全年的。
魯夫登表示﹐按慣例﹐市府到明年將對食品車附例進行考查﹐了解還有什麼需要改善的地方。
過往一直推動多市食品車經營的餐飲界人士卡波蘭斯基(Zane Caplansky)表示﹐多市食品車行業現在是開了一個好頭。但他們仍希望將30米的限制縮短到15米﹐直至零距離。他不相信食品車會危害餐廳。
但是﹐安省餐廳和酒店協會會長艾尼斯(Tony Elenis)則認為﹐雖然餐館受食品車威脅不算大﹐但快餐店就遭遇到直接的挑戰。而快餐店付的稅費就遠比食品車多了許多。因此﹐他認為﹐30米的距離仍有必要。
');){kind=small}
;){kind=small}
;){kind=small}
;)
