諾沃克病毒是一種引起非細菌性急性胃腸炎的病毒，特徵是感染人口密度較高和衛生環境較差的地方，如學校、護理安老院、郵輪等。它是由糞便、口水傳染，人若吃了被感染的蚌類也會感染。 一般症狀主要有腹痛、腹瀉、嘔吐、低燒、全身肌肉酸痛等。症狀一般維持12至60小時後自行消退，但病毒的排泄會延續2星期左右。如腹瀉厲害，容易發生脫水、休克等症狀。 感染諾沃克病毒全年均可發生，尤以冬季較多。傳播途徑主要有感染性食物中毒和傳染性胃腸炎。生食海貝類及牡蠣等水生動物是該病毒的主要傳播途徑，也會從非細菌性急性胃腸炎患者的嘔吐物及糞便，或者乾燥之後通過塵埃感染。 由於該病毒可以在體外環境存活達3周之久，而只需吞咽極少量(十來個病毒)就可能感染，所以該病毒傳染性很強，間接接觸是長期被忽略的傳染渠道。比如患者便後或嘔吐後洗手不夠徹底，則會污染門把手，水龍頭，遙控器，毛巾，衣物等，健康人接觸過這些物品再手拿東西吃，或準備食物，就可能感染。
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