被稱為全球中國留學生的「精神食糧」，一罐看似平凡的辣醬，卻能幫助刻板印象中，窮困省份貴州，成為經濟成長最快的省份之一。老干媽，一個創始於69歲陶華碧的辣醬，究竟是如何成功席捲整個中國，並讓歐美各國也開始注意到這股浪潮的？
來自瑞士的藝術家、攝影師Simon Stahli清楚記得，2002年他在英國留學，在一個聖誕派對上，「我聽到所有的中國學生都很小心地用中文討論菜『太難吃了』，那個時候我已經能聽懂一點兒中文了，所以我忍笑忍得很辛苦。」
終於，有人掏出了一瓶老干媽辣醬，神奇地讓所有的菜都變得可以下咽了。
「油、辣椒、發酵過的豆子完美結合。不光是味道很好，它多層次的質感也是很完美。」
Simon頓時就迷戀上了這個味道。他不光自己吃，還免費致力於推廣老干媽的工作，給身邊的親人朋友都介紹了這個來自中國的神奇醬料，並成功地把其中幾個人調教成了老干媽粉。
他還在Facebook上成立了「The Lao Gan Ma Appreciation Society」(老干媽愛好者協會)，現在有一千多個成員了，都來自世界各地。
他說，老干媽愛好者裏面不僅僅是身在異國思念家鄉食物的中國留學生，還有很多老外：他們有的像他一樣是跟中國人結婚了，有一些有很多中國好友，更多的是被中國文化和食物吸引了。
據彭博社(Bloomberg)報道，中國知名辣醬品牌「老干媽」，這款包裝樸實且價格平民的辣醬，如今成為貴州省近年來快速經濟成長推手之一。據統計，貴州省在今年前三季的成長率突破10%，成為全中國第二高的成長省份，更比國家平均值6.7%高出許多。
來自貴州遵義農村的創始人陶華碧，1996年8月從一個小工廠開始，逐步擴大版圖加上玻璃廠協助，以及網絡時代的推波助瀾，讓15年之間老干媽產值爆增80倍，並開始走向國際市場。如今成為業界第一，產品總產值超過40億(人民幣)的規模，更成為全球華人與留學生的生活必需品之一。
長年被「 天無三日晴、地無三里平、人無三兩銀」束縛的貴州，繼茅台酒爆紅後，老干媽只用了6年多的時間就創造了一張新的貴州名片。產品日益多元化的老干媽，和台灣的牛頭牌沙茶醬一樣，目前在亞馬遜網站的售價一罐約為9美元，而國內價格更僅僅10元人民幣起跳。
在許多海外代購與經銷商上成為熱銷商品，成為千萬海外學子們在想家時，最簡單的一個依靠，加上它的樸實價格讓更多人能夠負擔也願意購買。
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