醫事專欄：《視乎年齡》

文 麥煒和

「三叔公，你海南雞飯食剩�讕�皮，可知精華所在最滑最美味就是層皮。」

「我一把年紀喇，是冠心病、中風高危一族，雞皮有膽固醇，還是少吃或不吃為妙。你隨便嗌�洐飽A今餐我�鵅C」

「多謝，我就要一客雞胸肉青菜沙律。」

「咁清淡？你後生過我，是冠心病、中風低危一族，照計可放膽飲食喎。」

「此言差矣，應否戒口要視乎年齡，老人家其實不用太過節制，反而中年甚至年輕人就要小心。冠心病、中風等的成因是血管硬化，後者是經年累月積聚出來的，要患上血管硬化，中年或年輕時開始進食高脂、高膽固醇食物，十多廿年後便剛好病發。」

「三叔公，你都九十歲了，就算偶爾吃吃肥膩食物，短期內也不會造成嚴重問題。」

「即是話我�儺Y近，冇命等到病發�隉H」

「嘻嘻，你自己解讀吧。英國有研究指出，住在院舍的長者，膽固醇的指數愈高，死亡率反而愈低。隨�茪�齒和消化功能衰退，長者面對的已經非營養過剩，而是營養不良，刻意戒口只會令問題加劇。膽固醇指數反映當事人身體的營養狀況，老人家吃得差，膽固醇便自然低，面對疾病時也較難存活。」

「所以我趁現在食得就要拚命食？」

「又唔可咁講，如果食滯了就弊。除了吃，長者也要注意健身，等陣帶你去Gym。」

「�鵅A臨老要我練爆肌？」

「怎樣健身亦要視乎年齡，爆肌哩�曮嵽穸J玩意唔�琝��]囉。老人家容易跌倒，三叔公應該集中鍛鍊改善平衡和輕量的負重運動，既可避免骨質流失，對心情也有正面作用。

「中年是各種前期疾病醞釀的溫�H，搞不好到中年以後便會百病纏身，中坑如我應多做Cardio和帶氧運動，將過剩的熱量耗掉，還可改善肌肉質素，降低『壞膽固醇』和增加『好膽固醇』，長遠能避免糖尿病、冠心病、中風等。」

「我都係prefer練少少爆肌，型仔嘛。」說是雙重打擊。」