廚藝學院教埋歐洲地中海菜

[2019.01.28] 發表
20歲黻篕睄p藝學院學生陳彥樺(圖)來自廚師世家,中學畢業後報讀西式包餅及糖藝文憑課程,舊年代表香港出戰第10屆穗港澳蓉青年技能競賽,鶹}藝\西點項目摘銀。(政府新聞網)

【明報專訊】香港作為美食之都,各地菜式都有得食,職業訓練局國際廚藝學院先後鬘遝レ~增設西式包餅及糖藝高級文憑課程,下學年仲計劃開設國際廚藝文憑課程,涵蓋歐洲、亞洲同地中海等菜系,未來出街食飯,相信選擇會愈來愈多啦。

澳門鬥廚藝 20歲包餅學員奪銀

國際廚藝學院由2014年開始招生,每年學員大約2000人,院長顏淑賢話,本港愈來愈多新餐廳,涵蓋各種菜系,已經唔似以前只限於法國、意大利、日本同韓國菜等,M家仲多鱈n美等地菜系,佢認為文憑課程可以滿足行業對呢方面鴾H手需求。

20歲鼣神蛨鴢Y學院西式包餅及糖藝文憑課程嚝ル矷A佢話細個見到媽媽整蛋糕,覺得好有趣;加上哥哥同爺爺都係廚師,可能因為家庭背景影響,佢都愛上煮洐飽C陳彥樺去年代表香港去澳門參加「穗港澳蓉青年技能競賽」,鶹}藝/西點項目奪銀獎;佢現時每周有3日返學受訓,其他時間就鬗@間五星級酒店做兼職包餅學徒,希望累積經驗,最終自己開一間咖啡店。

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