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 英研究:多1克鹽致肥風險增25%

【綜合報道】英國倫敦瑪麗皇后大學的研究人員,早前收集450多名兒童、780多名成人的資料,分析他們24小時的尿液樣本,以推算其4日所攝取的卡路里,發現過重、肥胖人士的鹽攝取量較高。若他們每天吸收多1克鹽,致肥風險增加25%。

這是首次有研究指出,鹽與脂肪的關係。負責研究的麥格萊戈教授(Professor Graham MacGregor)及其團體,暫不肯定為何鹽會有如此影響,估計是鹽攝取多寡,將改變新陳代謝,及吸收脂肪的方法。

不過也有學者質疑這研究的真確性,因參與研究的民眾,都是自行上報每日進食量,而公眾亦不應視戒鹽為減肥方法。

 
 
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