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麵塑師傅羅仲文的作品「7個小矮人」,色彩鮮艷、表情維妙維肖。(圖:鄒靖儀)
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白膠漿、牙籤、剪刀、各式麵刀等是麵塑師傅不可缺少的工具。在製作過程中,羅師傅會先塗上潤膚產品,以免皮膚受損。(圖:鄒靖儀)
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 文化直擊:製麵粉公仔要巧手也要學識

【明報專訊】對你來說,什麼才算是玩具?電子遊戲機,還是布偶?麵粉公仔(麵塑)是上世紀五六十年代的流行玩具,當時在街頭巷尾,都可找到製作麵塑師傅抬茪儠c擺檔的身影。麵粉公仔不單是舊時玩意,更呈現經典歷史人物的個性和師傅的手藝。

習史學師 務求形神兼備

製作麵塑的第一步並非製作麵粉糰,多了解相關人物或角色的背景資料才更重要,突顯角色的性格、表情及衣著等,才能創造出神似、有生命力的麵塑作品。沉浸了10多年的麵塑師傅羅仲文表示,有人認為麵塑的臉孔全部一樣,這是未有鑽研人物表情所致。麵塑表情承載茪H物的靈魂,他以三國名將周瑜為例,「(《三國演義》堛)周瑜是個奸人,計謀很多,故給他做皺眉的表情,還有『射匿眼』(斜視),表示他陷害人的同時也怕被人陷害,所以會斜望後方,看看有沒有人向他報復」。

要做到形似,需要對人物身體比例、衣物、配飾等多加研究。羅師傅會參考大量歷史資料或小說,「古代人物沒有留下照片,我們只靠其他資料揣摩他的形象」。人體比例及大概衣飾可透過文字描述刻劃及設計,細節如人物的盔甲、武器、靴等,就要跟師傅學習,故他特意到深圳拜一名上海麵塑師傅為師學藝。

生活用具 化作雕紋利器

製作精緻的麵塑需要一雙巧手外,也要工具輔助,如羅師傅會用髮刀、褶刀等各式麵刀劃出髮型、衣褶等;生活用品也可加以善用,如將麵糰搓成幼條狀,再用梳在上滾動幾下便成凹凸有致的珠鏈。羅師傅亦會用到牙籤,剔走雜質也可刻上花紋,用途百搭。另因麵糰本身黏力不足,他會用白膠漿黏合固定各組件。

麵粉比泥膠柔軟

大家小學上美術課時,可能都有用泥膠製作玩意的經驗。羅師傅指出,比起泥膠,以麵粉、糯米粉加防腐劑製成的粉糰,做出來的公仔會較細緻,「泥膠做不到這樣精緻的效果」。他解釋,泥膠的粒子較粗,柔軟度不及麵粉,這也是他鍾情於麵塑的原因之一。麵塑製成品待自然風乾後,最好存放於有蓋器皿內,避免吸收過多濕氣變壞。部分師傅更會塗上光漆作保護膜。保存得宜的話,作品可存放10年或以上。

知多齱G麵塑——千年工藝品

據《辭海》解釋,麵塑亦稱「麵人」,是一種民間工藝品,流傳於中國各地,而各地的製作題材、用途及文化意義都不同。「麵人」於2008年被國務院列為第二批國家級非物質文化遺產,包括北京麵人郎、上海麵人趙、曹州麵人和曹縣江米人幾項,當中以山東菏澤市(曹州)的麵塑最具代表性,「天下麵塑出穆李」中的「穆李」便是指菏澤穆李村。

麵塑之為工藝品,在宋代已見蹤影。《東京夢華錄》記有一種用於節俗的麵塑﹕寒食前一天以麵糰郎阮P子狀,以柳條串連起來後插於門楣,稱為「子推燕」,紀念相傳與母親在大火中抱柳樹燒死的介子推。

以地域而言,羅師傅表示,以麵塑聞名的山東菏澤市,以這門手藝為生的人很多,技藝出眾,更發展出細緻的人形麵塑,引來顯貴採購,由街頭走入藝術殿堂。但因市場飽和,其中一部分人選擇以此在外地謀生,提起放有麵塑及製作工具的木箱,奔走四方。

文、圖:鄒靖儀

 
 
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