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瀕危禾花雀東莞佛山地下販售,每隻C至40元人民幣。
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 東莞酒樓偷賣禾花雀 一隻C至40元

【明報專訊】冬季來臨,各款野味繼續在大陸大行其道,當中包括被國際自然保護聯盟列為「瀕危」及國家保護物種的禾花雀。由於最近當局加強打擊,廣東東莞、佛山等地販賣禾花雀的活動,從數年前在農貿市場公開販售,轉為地下買賣,要由熟人介紹才可買到,在酒樓品嘗的價格亦C至約40元(人民幣,下同)一隻。

廣東電視台昨報道,東莞市道滘鎮有多個銷售禾花雀的地點及貨倉,不過因當局接連打擊,價格被推高,每隻來貨價5至6元,批發價升至20多元。其中有女貨主稱有富人茼o留下每隻28元的上等禾花雀,更教記者分辨上等禾花雀:「食落個屁股度有啖油,回味係甘就堅洁I」

當地一間酒樓以吃野味聞名,熟客會到包廂中,侍應會以代名詞推介各款野味,例如「雀仔」稱呼禾花雀,價格更高達40元一隻,食客可選擇不同烹調方式。

另外,佛山三水亦有地下販賣禾花雀的活動,由熟人介紹打電話訂購,如購買超過30隻,更可送貨到指定地點,每隻賣30元。

三水森林公園內一間專做野味生意的酒樓聲稱只提供桂花雀,但最終上^的菜式與禾花雀相似。該酒樓又稱,如果客人需要「特別貨色」,可提前致電預訂。

禾花雀學名黃胸情A被譽為「天上人參」,不過國際自然保護聯盟已於2013年將其列為「瀕危」物種,與候鳥黑臉琵鷺同級,今年中的估計數量介乎6萬至30萬隻。中國政府於1997年起立法禁捕禾花雀,但每年繼續有大量禾花雀遭獵殺,供應食用市場。

《羊城晚報》7月報道,廣東三水一名男子非法收購3115隻禾花雀和4隻貓頭鷹,被判監一年半,緩刑兩年,並罰款4000元。

 
 
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