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根據衛生署,2014年香港有39%的18至64歲人士屬超重或肥胖(BMI?23),當中20.8%屬肥胖;45至54歲人士有最高的超重或肥胖比率,達50.5%。而肥胖會增加患糖尿病、高血壓、心臟病等慢性病的風險。
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[昔日明報]

 
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 時事議題﹕餐桌上的危機

【明報專訊】在剛過去的農曆新年,大家有否大魚大肉大吃大喝?飲食除了為維持生命,也是一種享受,但不健康的飲食習慣會危害健康,當中有何風險?社會盛行快餐文化,對我們的健康又有何影響?

◆健康飲食在均衡

根據世界衛生組織(WHO),「健康」有四大基石:(1)合理膳食、(2)適量運動、(3)戒煙限酒和(4)心理平衡。食物是熱量和營養素的來源,是維持生命不可或缺的元素。根據香港衛生署,健康飲食應均衡,包括:

•食物選擇要多元,避免偏食,每餐應以五穀類食物為主

•多吃蔬菜、水果

•少進食高鹽、高脂肪、高糖和經醃製食物

•每日飲6至8杯水分(包括清湯、果汁、清茶)

•飲食要定時和定量

•避免暴飲暴食及注意均衡

•吸收各種所需營養

食物金字塔

食物金字塔為均衡飲食提供實用指引。食物金字塔最早由美國政府公布,因應文化差異,不同地方的人的基本食糧有一定分別;不同年齡、性別、生理狀G(如孕婦、肥胖)和運動量者的飲食也有別。右圖為衛生署12至17歲青少年健康飲食金字塔。

◆飲食不健康的影響

個人:易患慢性病 肥胖損自尊

飲食不均衡或營養不良可導致肥胖或缺乏某種營養,繼而增加患上多種慢性疾病如心臟病、腦血管病、糖尿病和高血壓等慢性病(患病期長、病情發展緩慢、難以治療),以及一些癌症的風險。肥胖問題也影響個人自尊和形象,進一步可能影響社交和人際關係。

研究也顯示糖尿病患者日後出現癌症、腎衰竭、中風、心臟病等風險較一般人高。香港經濟發達,都市人生活習慣改變、運動少兼高熱量飲食增加,發病率由1990年約4.5%上升至現時約10%,當中約九成是與肥胖有關的二型糖尿病。

社會:損失勞動力 醫療開支增

疾病可使人失去工作能力,甚至早逝,間接令社會損失勞動力,造成經濟損失。醫療費用除為個人經濟帶來壓力,政府在公共醫療服務和預防工作上的開支也會因而增加。

按政府統計處2013年的報告,本港約有189萬名慢性疾病患者,當中約100萬名病人需定期覆診。人口老化勢必大幅增加公共醫療開支,2013/14年度本港公共醫療開支524億元,佔GDP 2.4%,政府預計至2041/42年會增至5636億元,佔GDP 7.9%。

《明報通通識 第376期》

 
 
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