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書名:《左岸的雨天》
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 文學食譜﹕風情萬種──番茄大會

【明報專訊】番茄,原產中南美洲,18世紀前被誤認為有毒,美國人則以為有神奇功效。它色澤熱情,加上西班牙番茄節的渲染,往往令人聯想到異國的迷蹤與狂歡。故今期送上番茄食譜兩則,也以酸甜滋味迎接夏日高溫。

從意大利回家的途中,在農民市場媔R到牛心茄。

[……]

為何叫作牛心茄?也沒有深究。可能是體積,可能是形相。它不像普通番茄的圓渾,色澤豔紅如珊瑚,果蒂是碧綠的翡翠,要不是為了招呼朋友真捨不得吃。

[……]

朋友提醒我,番茄是可以種的。她教我把遺落在砧板上的果籽種到花盆堙C我心堣ㄓj相信,哪有這麼容易的事?就當埋滅一個幻想一樣把種子埋在土堙C誰料一兩個星期之後,盆堹u的長出幾棵婀娜多姿的幼苗!我很不放心,不會是野草吧?再細心觀察,把鼻子湊過去,它竟然散出淡淡的、令人為之銷魂的番茄味!我毫無經驗,於是到處請教人如何種番茄。大家都說,很簡單,澆水施肥,幾個月之後就有收成。我像小王子照顧他的玫瑰那樣,一天看幾次嬌嫩的幼苗,就怕它渴了、乾了、憔悴了……也不敢出遠門,除非陰天,可以把它交給連綿的雨,大太陽一出來我趕快回家澆水。

[……]

小小的番茄寶物般供在一隻白瓷小碟堙A剛開始的時候,仍翠綠晶瑩,才兩天,瓜蒂漸變黃。這顏色病毒似的向外擴散,黃黯過的地方,又慢慢變灰,再變黑。

終於,白瓷小碟堻悀U一個黑棗乾般的發霉物體。

[……]

下了幾場雪之後,葉落盡,草枯盡,繁華退盡。白茫茫一片之間,沒想到枯萎的番茄仍有一點姿態,像一縷陰魂不散的香味。

節錄自黎翠華〈牛心番茄〉

◆書名:《左岸的雨天》

作者:黎翠華

出版:香港:匯智出版社,2013年3月

˙簡介

〈牛心番茄〉出自黎翠華散文集《左岸的雨天》。作者旅居法國多年,以散文書寫人在異國的生活點滴。除法國和上文提到的意大利,尚有不少與旅程有關的佳作,例如〈越式惆悵〉書寫中國異邦人在越南河內的鄉情。

◆涼拌番茄片

˙材料

牛心番茄 一個

鹽 少許

胡椒 少許

蒜頭 半顆

羅勒 一棵

橄欖油 兩三茶匙

˙做法

1. 先買牛心番茄一大個,洗淨,切片,排放在碟上

2. 切碎蒜頭和羅勒,連同磨好的鹽和胡椒,撒在番茄片上,並澆上橄欖油,細心品嘗可一不可再的滋味

˙賞味小記

〈牛心番茄〉表面寫作者種牛心茄的經驗,但細味文字,可以讀出希望之幻滅與虛無:本來就抱蚗H便試試的心態,沒有期望,但當看見幻象一樣的芽苗破土而出,就不自覺心雄起來。但付出心血,不一定有回報。面對渺小瘦弱、長不大的果實枯死,徒勞無功的感覺、心血之流逝,難免落寞有所失,正如人生路上成長的種種困厄。

文:水煮魚、李日康

圖:資料圖片、網上圖片

 
 
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