【明報專訊】 每年秋天為大閘蟹當造季節，江蘇一帶的大閘蟹供應商都忙着備貨、發貨；而扮演當中關鍵角色的「綁蟹師」更成搶手貨，一個月能賺上萬元(人民幣•下同)。「綁蟹師」的待遇雖然不俗，但除了要有一定的技術要求外，一年之中也僅旺季兩個多月可賺如此高薪。 月薪可達萬元 按照行業標準，一分鐘能綁六隻大閘蟹以上的熟手，才能被稱為綁蟹師；每綑綁一隻大閘蟹，綁蟹師便可收取兩角。雖看似金額不高，但若綁蟹師速度夠快、願意吃苦，每日工作十多小時，月薪甚至可達萬元，十分可觀。 有大閘蟹供應商表示，他們大多選擇周末與傍晚發貨，其時至少需三至五名熟練的綁蟹師。綁蟹師只需花三至五分鐘，便能綁好一盒大閘蟹並裝箱，兩小時能完成百盒，以配合公司的發貨速度。 此外，綁蟹師除了綁蟹速度快外，還要有好眼力以分辨大閘蟹的重量，放入不同蟹缸。惟綁蟹師薪酬雖高，但工作期只有兩個多月，其餘月份大都只能從事包糭等其他工作，甚至賦閒在家。
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