【明報專訊】美食車先導計劃於2月2日正式揭幕，共有16輛車入選，未來兩年輪流到8個地點營運，包括兩個主題樂園、中環、尖沙嘴及觀塘等。首批11輛已獲牌的美食車於2月3日至3月初陸續開業，其中3輛首日率先啟巿。手機應用程式「HK Food Truck」同步推出，提供各美食車實時停泊地點及菜式。 美食車須用即棄餐具，「豪園小食」負責人梅小姐稱，為減少浪費，計劃在特定日子提供最少九折優惠予自備餐盒及餐具的食客，初步計劃每兩星期一次。首度進軍餐飲業的八珍醬園則從日本引入「炒飯機」，所用電力較少，但可保持「鑊氣」。 美食車須用即棄餐具，「豪園小食」負責人梅小姐稱，為減少浪費，計劃在特定日子提供最少九折優惠予自備餐盒及餐具的食客，初步計劃每兩星期一次。首度進軍餐飲業的八珍醬園則從日本引入「炒飯機」，所用電力較少，但可保持「鑊氣」。 ■基本概念 美食車先導計劃 美食車是時任財政司長曾俊華在2015/16年度財政預算案公布的構思。美食車先導計劃由商務及經濟發展局轄下旅遊事務署負責統籌，是一項推廣旅遊的項目，目的是為香港的旅遊景點增添吸引力，提供多元化、富創意和高質素的美食，並展現優良的食物衛生及安全水平。 美食車會在哪裏營運？ 8個指定營運地點包括灣仔金紫荊廣場、中環海濱活動空間、海洋公園外、尖沙嘴梳士巴利公園、尖沙嘴藝術廣場、起動九龍東一號場、黃大仙廣場、香港迪士尼樂園外。美食車也會獲安排在指定的大型旅遊活動提供美食，但不可在指定地點以外營運。 美食車內有什麼設備？ 美食車一般由貨車類型改裝，車內食物配製間須配備一個4.5公斤裝二氧化碳滅火筒、一張1.44平方米的滅火氈、一個容量不少於120公升的食水箱，並須裝置持續供水設備。裝設的發電機須屬低噪音及低廢氣排放型號。 ■考考你 2月3日率先開業的3輛美食車，分別主打鮮忌廉菠蘿包、五色餃子、美式刈(粵音艾)包，首兩日食客大排長龍，有人認為食品具特色及真材實料，也有個別食客認為價錢偏貴。下列為部分美食車出售的食品，試配對售價。(圖一) (答案見另文) 資料來源：綜合《明報》報道、旅遊事務署網頁 文：曾嘉敏 圖：資料圖片
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