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黃氏夫婦擺檔賣糖b餅的天橋人來人往,在丈夫去世後,只靠黃太(左一)一雙手包裝糖b餅,有時會忙不過來,顧客仍願意耐心排隊等候。(明報記者攝)
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黃氏夫婦放糖餅的鐵箱上,張貼了明星周潤發(照片左)及已逝世的黃伯(照片右)的合照,引來不少途人注目。(明報記者攝)
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港聞
 天橋擺檔十多年 糖b餅伯猝逝 老伴接手客撫慰

【明報專訊】在熙來攘往的天橋上,有一檔不起眼的潮州糖b餅,以往由一對老夫婦拍住上,惟近日久未見他倆擺檔。原來黃伯3月初因病離世,黃太傷心不已,糖b餅檔一度停止營業兩周。如今黃太再開檔,雖然老伴昔日站的位置已空,陌生客人的問候與關心安撫了她心中哀痛,繼續向客人送上一客客鬆脆好吃的糖b餅。

明報記者 劉嘉裕

主人老去,錄音機今日依舊播荈嬪B以半鹹淡廣東話叫賣的聲音:「新鮮出爐,潮州糖b薄餅,又平又靚,卜卜脆,想買就薄A唔買就走雞,等陣就賣晒」,街坊只能聽到習以為常的聲音,但熟悉的身影已不在。

一塊塊長方形的糖餅,用薄餅皮包起來,撒上椰絲芝麻及花生碎,是潮州人獨有的手藝。「糖餅有一個個洞,酷似青b,才叫糖b餅」,六旬黃太向小朋友解釋說。夫婦倆對品質有堅持,在深圳聘請師傅每天手工拉糖、做餅皮,糖餅運到香港新鮮香脆,「不像坊間般硬梆梆,香港只剩我們一家」。

執著品質 夏天停賣

糖b餅一年只賣6個多月,由9月起賣至清明節,「太熱糖餅會融,不夠脆口」。糖餅放久了便會變軟,為確保客人吃到最佳品質的糖b餅,黃伯有他個人的堅持,「丈夫為人老實,客人想買來遲點吃,他都堅持不會賣」。

遇生意忙 市民提醒「走鬼」

丈夫比她年長18年,二人在天橋上擺檔10多年,一直由丈夫包糖餅,黃太負責收錢或到路口「睇水」,好生意時每天能賣上四五百件糖b餅。有時二人忙得不可開交,有市民會提醒他們「走鬼」,黃太想起拔刀相助的陌生人亦暖在心頭。

兩夫婦風雨不改,每周也會到天橋擺檔,黃伯一直身體健康、精神飽滿,惟去年11月左右,腰痛難耐,屢次求醫亦未見好轉,黃太一邊照顧黃伯,一邊間中開檔賣糖b餅,心力交瘁。「醫生說他有癌症,無得醫,或能活多幾個月」,詎料在確診絕症後5天,黃伯在太太陪伴下離世。噩耗來得太快,黃太傷心得每天以淚洗臉,不願出門,在親友勸告下近日才回到老地方擺檔。

確診患癌後5天離世

「伯伯呢?」、「婆婆得你一個?」客人問道,黃太亦毫不隱瞞向客人淡然道:「伯伯他走了……」多名客人都茼o節哀順變、保重身體。陌生人一句簡單的說話,已足以令黃太心頭一甜,繼續向前走。

有網民日前在網上透露了黃伯離世的消息,引來大批有心人關心黃太,也有人分享種種與黃伯交流的回憶。黃太對科技一竅不通,廣東話亦不太靈光,對此事一無所知,記者向她緩緩念出網上留言,黃太聽蚥全荂A一邊點頭,嘴角不期然上揚,她說:「多謝大家。」

 
 
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