哈蜜瓜汁
材料：哈蜜瓜四份一個
製法：搾汁
功效：清熱除煩
蜜瓜，味甘性寒，古稱甜瓜，分為薄皮與厚皮兩種。薄皮者皮黃肉綠，鮮甜多汁。厚皮者同屬鮮甜多汁，肉色橙黃，原產西亞、北非等乾旱地區，瓜皮乾枯、粗糙、裂開呈網狀紋，品種多樣，著者有二，產自新疆稱為「哈蜜瓜」，產自甘肅稱為「蘭州蜜瓜」。
哈密，是新疆維吾爾自治區東部的一個城市，今稱哈蜜市，是古代絲綢之路出甘肅玉門關後第一大鎮，清康熙三十七年，滿軍西征準噶爾叛軍，哈密正是清軍駐的營地。其後乾隆皇帝，每年冬天，賞賜哈蜜瓜給大臣，可知當時，實屬珍貴。
江潤祥博士在《食物本草點評》指出，盛傳蘭州蜜瓜，原產美國，40年代，美國副總統華萊士餽贈種籽，送與中國，此說與事實不符。他推敲最大可能性是美國從蘭州引進蜜瓜，將其改良，再回輸入中國，情況有類中國橙回流變成「金山橙」、彌猴桃回流變成「奇異果」。
生長在地上的果實叫做「瓜」，體形較大，例如蜜瓜、哈蜜瓜、西瓜等。生長掛於樹上名叫「果」，體形較小，例如蘋果、奇異果、芒果等。是否瓜就不能掛於樹上，哪又未必，有一隻中藥，名叫瓜蔞，古稱「栝樓」，用來化痰，它的體形不大，所以能吊在藤蔓或屋宇上，浙江人稱為「吊瓜」，但相信香港人不會採用此類稱謂，吊瓜、吊瓜，誰會喜歡？它的根部，雪白如粉，中藥稱為「天花粉」，用以解渴生津。
仙人掌，它的果實，英文名為melon cactus，melon為瓜，直譯為仙人掌甜瓜，按中國傳統，仙人掌不屬葫蘆科植物，一般不譯作瓜，於是有人攪攪新意思，稱之dragon fruit，直譯為「火龍果」，為近年流行水果。
蜜瓜，性寒，作為食療，能除煩熱、止渴、潤肺與利尿。但性寒，有微毒，食後若咽喉痕癢，可用生薑、甘草，煲水飲用緩解。中醫入藥，則用其蒂，稱為瓜蒂。根據《中藥學》教科書描述，瓜蒂是葫蘆瓜科藤本植物甜瓜的蒂，味苦、性寒，用來湧吐痰涎與宿食，《瓜蒂散》是催吐名方，出自東漢末年《傷寒雜病論》，說明中國人使用瓜蒂，已超過1800年歷史。我們還會用柿蒂，前者用來催吐，後者用來降氣，物盡其用，絕對環保。
