佩蘭湯
材料：佩蘭四錢
製法：碗半水煎至一碗
功效：辟除口臭（前題是苔白而膩，常吐濁厚涎沫）
佩蘭！佩戴在身之意，為何要佩蘭在身，因為其能辟臭穢之故，堪稱是古代版的香水，煎藥含嗽，有除口臭的功效，彷若現代版之香口膠。佩蘭有一個好姊妹，名為藿香，這令我想起《書劍恩仇錄》內的霍青桐與香香公主，在金庸先生筆下，亦是一對好姊妹，香香公主是回族人，滿身香氣，結果迷倒了乾隆。回教民族，喜用香料，所以經常滿身芳香，事實上，很多芳香的中藥，部份是由中東等地，傳入中國，經過我們先賢篩選，成為中藥。
中醫臨床，習用佩蘭配藿香，芳香化濕之力大增。舌苔厚膩，不思飲食，用之皆效，復加外感，腹部泄瀉，酉醫同業稱「感冒菌入腸」，中醫常處方藿香正氣散，有很好的治癒率。早前一位朋友從加拿大回港，抵後往西貢食海鮮，吃得滿飽，其後往中旅社辦回鄉證，受室內勁冷氣而涼，翌晨飲了一杯冰凍朱古力，瞬即嘔大作，腹部疼痛，求治於我，處以藿香正氣散三劑，休息一天，翌日已行動自如，笑聲震天。香港潮濕，天氣悶熱，冷氣勁，很多時都會出暑濕型感冒，或稱腸胃型感冒，藿香正氣散很多時都有一展身手的機會。
佩蘭又名蘭草，早在《詩經》時代，已經出現，稱之為「蕑」，可知這是一隻老牌中藥。它是菊科植物蘭草的乾燥莖葉，功能化濕解暑，效能與藿香相近，藿香偏於辛溫解表，止嘔功效較優，佩蘭化濕功效較，無解表之力。佩蘭能辟穢氣，古人還將其放進衣櫃中防蟲及書中辟蛀書蟲，功效不遜樟腦。
澤蘭為唇形科植物地瓜兒苗的乾燥莖葉，味苦性微溫，入肝脾兩經，功效活血、行水，血不利則為水，功兼兩用，為婦科常用藥物，月經不調，常常用之。它袪瘀散結而不傷正氣，凡血脈瘀滯、經行不利，多以此藥配合治療。治療水腫，則配伍利水消腫藥物同用。
地瓜即番薯，地瓜兒苗即番薯葉或番薯藤，前人多以餵豬，人不喜食，視為下菜，但我自幼卻偏嗜，情有獨鐘，可能我前生是豬也，唯今人則視之為上菜，早前在大自然齋菜館進食，是上菜的價錢，真是此一時彼一時。
