選好食材 吃掉酷暑

[2018-08-02]

中醫認為,暑乃夏季的主氣。暑為火熱之氣所化,暑氣太過,傷人致病,則為暑邪。因此,夏季的食材選擇應多多選擇清熱、消暑的之物,健脾益胃,以清淡爽口、利水滲濕、富含營養、易於消化的食物為主。那麽夏季常用的清熱解毒的食物有哪些呢? 資深「吃貨」們不妨看過來——

1. 綠豆: 解毒上品
中醫認為綠豆可解百毒,能幫助體內毒物的排泄,促進機體的正常代謝。綠豆芽脫下的豆皮名為綠豆衣,有清熱解毒、明目退翳之功。

2. 胡蘿蔔:富含維他命
胡蘿蔔中所含的琥珀酸鉀,有助於防治便秘,使人容光煥發。胡蘿蔔中所含的胡蘿蔔素有助於清除人體內的自由基,所含的B 族維他命和維他命C 等營養成分也有潤膚的作用。

3. 薏仁:緩和清熱
薏仁又名薏苡仁,是一種常用的中藥,又是普遍、常吃的食物。薏仁性味甘淡微寒,有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效。薏仁又是一種美容食品,常食可以保持人體皮膚光澤細膩,對改善粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑,對脫屑、痤瘡、皸裂、皮膚粗糙等都有一定效果。從清熱的角度來看,屬於緩和的清熱祛濕之品,中醫常用其來調理脾虛腹瀉、肌肉酸重、關節疼痛、水腫等癥狀。

4. 黃瓜:排毒養顏兩不誤
黃瓜清熱利水、解毒消腫、生津止渴,有助於改善身熱煩渴,咽喉腫痛,眼疾風熱,小便不利等病癥。需要注意的是,黃瓜最好不要選擇高溫烹飪,長時間的炒或者煮,黃瓜中的很多營養元素都會丟失。

此外,夏天還可多喝茶來清熱解毒。建議將菊花、枸杞茶、決明子搭配着煮成草花茶水來喝,能夠緩解口乾舌燥、便秘、煩躁易怒等不適癥狀。酸梅湯、山楂、烏梅、甘草、洛神花等則有生津止渴的作用,也適合夏季飲用。

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