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菜農周太展示新品種雪白奶白菜,此菜一斤有3至4棵,分量十足,比傳統白菜一斤有5至6棵重。(陳顥之攝)
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 大棵無渣 「雪白奶白菜」過年應市

【明報專訊】白菜在夏天多雨的季節種植困難,容易有蟲害,菜農一般會在重陽節後才開始種植,但今年冬天的白菜收成來得比往年早,還比以往大棵,因為最近本地有新的白菜品種面世——大如人面的「雪白奶白菜」菜味濃,質感還十分柔軟,適合烹煮不同款式的應節小菜。

新品種的雪白奶白菜播種期長、耐熱,由9月中至明年3月中皆可播種,比傳統只可在重九至冬至期間栽種,足足多一倍耕種期,一般種40多天便可收成。新品種雖大棵,卻質地柔軟「無渣」,不論煲湯或伴以肉碎清炒同樣滋味。

元朗屏山菜農周太上周手捧首批出產的雪白奶白菜,展示新嘗試的美好成果。周太稱第一次實驗種植,成果不錯,接下來冬天將繼續種植奶白菜,並視乎市場反應增加種植量。

種子來自美國 至新春有6000斤

菜統處生產顧問陳兆麟指白菜屬十字花科,難以控制生長形態統一,而雪白奶白菜形狀整齊,又分量十足,一斤有3至4棵,比傳統白菜一斤5至6棵重。因此,農民在一畝田上種植雪白奶白菜的出產斤數,足足比種菜芯多1倍。他補充,雪白奶白菜的種子來自美國,經過長達10年時間的挑選過程,才選定了這款白菜引進香港。

目前全港有60多間信譽農場種植雪白奶白菜,預料至明年農曆新年陸續共有6000斤應市,於309間信譽菜檔與下月舉行的本地漁農美食迎春嘉年華有售。另一款在嘉年華作重點推介的是西洋菜,原來西洋菜亦可以生食,味道甘甜,但必須在水質好、不含重金屬的水質栽種才叫人「食得放心」。

陳兆麟回顧今年可謂「風調雨順」,菜價穩定,但隨茬q脹,各款菜價升一成,而今年冬天當造菜為生菜、芥菜及菠菜。

 
 
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