美研究指高膽固醇食物無礙健康
[2015.05.27] 發表
【綜合報道】數十年來，蛋類等高膽固醇食物被列入禁食黑名單，且被視為致命的動脈增厚、心臟疾病與中風病因。
不過，美國農業部一個重要報告卻發現，這項警告民眾遠離蛋及其他高膽固醇食物如奶油、貝類、培根和肝臟等的科學，可能是有瑕疵的。
1970年代以來，高膽固醇食物被歸類為對人體健康有害，不過醫界對此警訊看法分歧。愈來愈多專家列舉理由證明，食物含高膽固醇與高血脂沒有關聯。
如今，美國政府將接受建議，將膽固醇從「令人憂心的營養成分」名單中剔除，標誌在這項議題的立場大轉變。
農業部飲食指引建議委員會(Dietary GuidelinesAdvisory Committee)的任務是每5年大幅修改飲食指引。該委員會已指出將遵從新研究結果，打算不再警告民眾避免攝取蛋類、貝類和其他富含膽固醇的食物。
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