中式石屋活化 變身懷舊冰室

[2015.10.10] 發表
位於九龍城聯合道、具70年歷史的何家園石屋,被活化為「石屋家園」,變身懷舊冰室及導賞中心,修復期間特地保留「藍恩記」的招牌,以反映石屋歷史變遷。(劉焌陶攝)
「何家園」33號及34號石屋已被活化作懷舊冰室,設有約50個座位,牆上掛上多款上世紀的電影海報及擺設,讓食客置身於歷史場境。(劉焌陶攝)
發展局長陳茂波昨在「石屋家園」開幕禮後,逐一參觀該5間石屋,包括到訪保留上世紀旱廁間隔的32號石屋。(劉焌陶攝)

【明報專訊】位於九龍城聯合道、被評為三級歷史建築物的「何家園」,主辦機構「永光鄰舍關懷服務隊」經過兩年半翻新維修後,活化為「石屋家園」,5幢具二戰時期建築特色的中式石屋,將變身為懷舊冰室及導賞中心,整項工程政府共斥資3910萬元。當中冰室糅合經典港式茶點及西式手工咖啡,負責人期望藉此培訓有志青年成為咖啡調配師。

三級歷史建築 包括墓碑公司舊址

俗稱「何家園」的侯王廟新村31至35號石屋於上世紀40年代興建,由5個單位並列組成中式村屋,樓高兩層,以花崗石及混凝土建成,屋頂則以中式筒瓦及板瓦舖設。石屋曾是寮屋區,當中31號石屋前身是「藍恩記山墳墓碑工程公司」舊址,其後政府2001年全面清拆寮屋區,最終僅餘該列石屋。發展局其後將石屋列為第二期「活化歷史建築伙伴計劃」,於2010年挑選永光鄰舍關懷服務隊為合作伙伴,2013年3月展開復修工程,耗資3910萬元,昨舉行開幕禮並對外開放。

增公園多功能活動室 保留廚廁間隔

發展局長陳茂波在致辭時表示,連同石屋家園,活化歷史建築物計劃至今有7個項目啟用。他指石屋印證上一代港人刻苦拼搏、同舟共濟的獅子山下精神,期望活化後除彰顯建築特色外,亦肩負承傳重任。

負責項目的永光鄰舍關懷服務隊總幹事巫珮怡表示,整個項目除了該5間石屋外,亦新建一幢多功能活動室,以及毗連的明陣公園,當中公園設置7件藝術裝置。她說,在活化時特地保留「藍恩記」招牌,以反映石屋歷史變遷,修復過程亦盡量減少對石屋結構的改動,而32號石屋亦保留廚廁間隔,以呈現當時生活面貌。該兩間石屋現成為導賞中心及展覽館,介紹九龍城區內歷史文化。

售手工咖啡 冀培訓青年成調配師

至於33號及34號石屋則變身為懷舊冰室,35號石屋則作冰室廚房,屬伙伴計劃實施以來首間港式冰室。本身是咖啡調配師的冰室負責人張思琪表示,冰室除提供港式經典茶點如蛋撻、雞批、菠蘿油等,亦特地加入手工咖啡及拉花元素,每杯咖啡售價約為30至40元。她說,未來會聘請有興趣的青年到冰室工作,冀培訓他們成為咖啡調配師,亦希望為區內婦女提供更多就業機會。

巫珮怡表示,整個項目會以社企形式營運,冀市民可在此重拾集體回憶,預期首年可吸引15萬人次參觀,目標於營運第3年達至收支平衡。她說,對比區內其他茶餐廳,該項目特地揀選以冰室模式營運,價錢水平相對較茶餐廳或會較高,但所有收益亦會用於項目營運上。

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