【明報專訊】楓樹糖漿不僅美味可口﹐對大腦也有益處。加拿大和美國的研究顯示﹐楓樹糖漿的植物化合物對腦細胞有保護作用﹐可以防止阿茲海默症(Alzheimer's disease﹐一種腦退化症)。多倫多大學教授韋弗(Donald Weaver)說﹕「醫學界對阿茲海默症有個理論﹐就是神經元的蛋白質積聚﹐造成對大腦損害。我們發現﹐楓樹糖漿內某種物質能阻止蛋白質累積。」 在目前的研究階段﹐測試只限於試管。 研究人員表示﹐下一步是試吃這種物質﹐研究它對大腦有無一樣的影響。韋弗表示﹐他「現在不會建議﹐大量飲用楓桂糖漿」。 研究人員只是知道﹐楓樹糖漿含有特別的植物化合物﹐值得研究。 楓樹糖漿或有預防老人失智症效用﹐魁北克楓樹糖漿生產商聯盟(Quebec Federation of Maple Syrup Producers)十分興奮。 該聯盟總裁博利厄(Serge Beaulieu)說﹕「大腦健康是最新的研究課題﹐我們期待﹐深入了解楓桂糖漿在這方面的潛在益處。」全球供應楓樹糖漿﹐魁北克生產超過70%。 據加拿大腦退化症協會(Alzheimer Society Canada)﹐65歲及以上的加拿大人﹐接近15%患阿茲海默症﹐或是他形式的老人癡呆症。在加拿大﹐阿茲海默症是10大死因之一﹐那是唯一不可預防、治癒或延緩的疾病。
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