加拿大研究:不需擔心鹽攝取量

[2016.07.04] 發表

據美國「每日科學」網站報導,這項由加拿大麥克馬斯特大學和漢密爾頓健康科學醫療集團(HHS)進行的調查顯示,如果不是高血壓患者並常年吃得很鹹,就沒必要擔心鈉的攝取量,或者減少鹽攝取量。

研究人員對來自49個國家的13萬名調查物件進行了研究,著重對比了其中高血壓患者與正常血壓人群鈉攝入量(吃鹽多少)與患心臟病、中風乃至死亡的關聯性。

結果發現,不管是否是高血壓患者,低鈉攝取量(每天少於3克)人群比平均鈉攝取量人群患心臟病、中風的比例更高,死亡率也更高。

該研究的帶頭人麥克馬斯特大學副教授安德魯•門特說:「我們的資料顯示高血壓患者減少鹽攝入量是有必要的,但同時也表明,他們不能過度降低鹽攝入量。」

該研究的參與者、麥克馬斯特大學和愛爾蘭國立高威大學副教授馬丁•奧唐納博士指出:「該研究使我們更加瞭解鹽攝入量與健康的關係,並使我們反思當前普遍建議低鈉攝入量這種做法是否適當。」

門特也指出,現在普遍建議的每天鈉攝入量標準過低。他認為,相較于建議所有人降低鹽攝入量,更可取的方法是,有針對性地對那些高血壓患者及高鈉攝入量人群提出建議。當然,在那些鹽攝入量普遍較高的國家,比如中亞或中國的部分地區,就另當別論了。

門特進一步解釋說:「與平均鈉攝入量相比,低鈉攝入量可以適當地降低血壓,但是低鈉攝入量卻會導致其他副作用,包括某些激素水準的非正常升高。所以,問題的關鍵不是低鹽會否讓血壓更低,而是這樣能否改善健康。」

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