回族 源來自中東

【明報專訊】經商傳教 扎根中國

回族人的外表與漢人無異，但他們可是歷盡艱辛，從中東地區跨越沙漠而來的族群！回族是中國第三大民族，亦是中國遍佈最廣的民族。2010年中國人口普查數據顯示，回族共有約1000萬人，大多聚居於甘肅省與寧夏回族自治區。他們信奉伊斯蘭教，大多視宗教高於一切。

回族祖先在中國扎根多年，但民國前沒有「回族」。有說在中國13世紀時，蒙古軍西征，很多信奉伊斯蘭教的中東人、中亞人都遷到中國居住，並在中國經商、傳教。元朝時，他們是「色目人」(蒙古人、漢人以外的「外國人」統稱)之一，被稱為「回回人」。隨著歷史發展，「回回人」吸收了漢、蒙古等民族的生活習慣，形成自身獨特的風俗。因他們有共同的血統、生活、語言、宗教，在民國時被劃分為一個民族。現時不少回族男子都會戴六角帽，那是中國穆斯林的傳統服飾呢！有說這帽子的形狀如同阿拉伯禮拜殿的屋頂；帽上六角象徵教派堅守的六大信仰，亦有人指帽子頂端的圖案象徵回族人信奉他們唯一的真主。

■知多點

好茶回族 喝茶「刮碗子」

回族是好茶的民族，然而他們喝茶的方式與我們不盡相同！回族最有名就是刮碗子茶，茶中會加入冰糖與乾果，如葡萄乾、柿餅、桂圓乾、紅棗、枸杞子等，配料通常多達八種，因此亦稱為「八寶茶」。回族人會用茶碗盛茶，並以碗蓋順碗口往外刮，以撥走茶表面的泡沫，因而得名！

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