【明報專訊】瓜子加工企業用過的八角、花椒、小茴香，回收後晾乾、粉碎，簡單加工灌裝，一包王守義十三香就炮製成功了。工業用鹽、色素、食品添加劑加上自來水勾兌，貼上標籤就是一瓶李錦記牌或海天牌的醬油。

在天津市靜海區獨流鎮的一些普通民宅�堙A每天生產�茪j量假冒名牌調料，雀巢、太太樂、王守義、家樂、海天、李錦記等市場知名品牌幾乎無一倖免。這些假冒劣質調料，通過物流配送或送貨上門的方式，流向北京、上海、安徽、江西、福建、山東、四川、黑龍江、新疆等地。

去年11月底，重案組37號根據知情人士提供的線索進入獨流鎮，對這個廠家眼中的「北方調料造假中心」進行調查，發現此地聚集的造假窩點多達四、五十家，每年產值以億元計，造假歷史更是長達十多年。

一間雜亂無章的屋子�堙A角落�堜幰茪@個1米多高的深藍色塑料桶，�堶捲殺荓N近一半的醬色液體，一根木棍插在桶內，上面纏�荋X根已變色的橡皮管，一直延伸到桶外。周圍的白色牆面已被染黑，地上堆放�茼U種原料，以及大量空的玻璃瓶和印�荂u東古」、「李錦記」字樣的瓶蓋，旁邊還有一些已經灌裝完畢未貼標籤的玻璃瓶。

另外兩間屋子�堙A地上同樣擺滿了灌裝封蓋未貼標籤的「東古醬油」，拐角處堆放�茪G十多箱已經完成裝箱的「東古一品鮮醬油」，及一堆堆碼放整齊的東古醬油外包裝紙箱和成桶的色素。

11日下午1點多，重案組37號與王守義十三香調味品集團有限公司打假人員，帶領天津市靜海區刑警大隊負責人，進入這座位於獨流鎮子牙河岸邊的普通民宅打假，發現這�堥C天都在生產大量假冒名牌醬油。

屋外的院子�堙A一進門就可以看到門旁放�茪@些辣鮮露的外包裝紙箱，院內堆放�蚍々Q箱沒有任何品牌標識的雞精，以及數十桶沒有標識的黑色液體。

據當地造假者介紹，以醬油來說，造假的方法非常簡單，拿工業鹽、自來水、色素和食品添加劑按一定比例勾兌一下就可以。記者在上述造假現場看到的原料有山梨酸鉀添加劑、苯甲酸鈉添加劑、三福牌甜蜜素、味精，以及兩個半袋的白色袋裝長舟牌「高級精製鹽」。

12日，重案組37號根據在造假現場查獲的長舟牌「高級精製鹽」包裝袋上的聯繫方式，電話採訪其生產廠家及售賣該款產品的賣家，兩方均表示，該鹽屬於工業鹽，不可食用，不能用於食品生產。

據一名曾給這個窩點送過原料的知情人士介紹，該窩點存在已有兩年多，他們使用的原料來自臨近的的王口鎮，該鎮存在大量瓜子加工企業，這些企業加工瓜子要用八角、花椒、小茴香等調料浸泡，用過的這些廢料有人專門回收，他們把回收的廢料晾乾後再粉碎成粉末，而後以每斤2元的價格賣給調料造假者。

造假村的熟人圈子

獨流鎮是北方著名的醋鄉，位於天津市區西南30公里。為千年古鎮，因南運河、子牙河、大清河在此匯成一條河流而得名。鎮上為標準的北方建築格式，胡同交錯，一家一個小院，紅磚砌成的高圍牆，模樣相似，從外看不到�堶控〞p。

在這些高牆院落的民宅中，一間稀疏平常的院子就可能是一處調料造假窩點。當地知情人士介紹，獨流當地調料造假人員之間已經形成了一個互通的圈子，一家警覺，其他所有的造假人員都能得到風聲。

「外人就算是想要買貨，這些造假者也不一定會賣給你。特別是一些做得規模大的，他們已經有自己全國穩定的客戶群，陌生人需要熟人之間相互介紹，才會賣貨給你。」這名知情人士說。

獨流鎮的假調料生意在市場上早已名聲在外。河北滄州一家調料商介紹，獨流鎮假貨齊全，銷量大，可以從當地一個製假經銷商這�塈漵狾釩~牌假調料採購齊全。

做得大的假調料商，在當地也頗有關係，手下幾十號人為他們服務，加工、送貨、採購，一條產業鏈分工明細，窩點分散，每天各品牌總和出貨量都在幾千件，三輛貨車為其運貨送貨，分散到天津各個物流發往全國各地。