擺文字上枱：飲食與風格及人格
【明報專訊】同枱食飯，各自修行。以下先說三個有關食的故事。一箸之間，高下立見。
故事一：
十多年前，帶學生北訪神州，導遊安排晚宴，以我標準，一桌菜餚，雖非珍饈百味，但亦算豐富可餐，實已不錯了。但同枱學生，一見飯菜，有的嘴角上朝、有的默然慢箸、也有的竊竊互語，相問：「(酒店)房間有方便麵嗎？」「有！」然後微微一笑，對眼前的食物與人事，愛理不理。
故事二：
某次公幹，帶領年輕同事外膳。完成任務後，年輕同事大概期望於舒適的環境和氣氛，一享美食，以紓工作的疲累與壓力。殊知只是就近、就便一餐，年輕人頓然面色大變，隨即辭曰：「我的胃有點不適！先走喇。」
故事三：
老同學宴聚，本來談笑甚歡，但因一道菜餚熱度不足，其中一位有點社經地位的同學大罵侍應，惹來四面驚異目光。侍應歉意不足，同學盛氣凌人，怒曰：「還以為你們(食肆)有多高級，我以後也不會再來……」
同一湯餅 蘇軾坦然蘇轍難下咽
跟着，再說一個，也是跟食有關的故事。
話說宋代大文豪蘇軾與弟弟蘇轍被貶謫到南方時，曾經在梧州、藤州之間相遇，正值路邊有賣湯餅(一說麵條)的人，兄弟二人便一起買了湯餅吃。可是，湯餅粗糙得難以下咽。弟弟蘇轍面露難色，更放下筷子，嘆起氣來。這時，蘇軾已經把湯餅吃完了。他慢慢地對弟弟說：「九三郎(即蘇轍，一說黃庭堅)，你還想細細咀嚼品嘗麼？」說畢就大笑着站了起來。
故事記載在陸游的《老學庵筆記》中，情節很簡單，但寓意卻不輕淺。正如林語堂先生所說：「蘇東坡是個秉性難改的樂天派」，他雖然被貶，卻沒有流露出悲觀厭世的情緒。面對粗茶淡飯，食之坦然；面對坎坷困頓，處之泰然。而弟弟蘇轍，雖也是個有識見、有修養的讀書人，但面對困境與粗食，很自然也流露出不快的情緒。蘇轍的反應，是人之常情，也未宜厚非，但這亦正好反襯出蘇軾的人格與修養，更加超然豁達。
生活反思
了解東坡先生行事風格的秦少游聽到以上的故事後說：「這正是東坡先生『只管飲酒，不管味道』的風格啊！」飲食除了反映一個人的好尚與品味，更深層的是，往往體現了個人的風格與人格。
文：袁漢基(資深中學中文科教師)
圖：XiXinXing@iStockphoto
[語文同樂 第367期]
News corner﹕Rambling in the Greater Bay Area
【明報專訊】Yo, the Smarties are having a good day, but the new-rich Eason's... 詳情
Rambling in the Greater Bay Area
【明報專訊】The development plan for the Guangdong-Hong Kong-Macao Greater B... 詳情
