美Ruby Tuesday申破產保護
CEO：公司重新定位非結業

【明報專訊】受新冠病毒疫情影響，美國連鎖餐廳集團Ruby Tuesday申請破產保護。在處理破產保護的過程中，部分美國門店照常營業。

即使在疫情爆發前，Ruby Tuesday跟其他美國休閒餐飲連鎖店一樣同樣面對激烈的市場競爭。Ruby Tuesday集團行政總裁萊德曼(Shawn Lederman)稱，申請破產保護，並不代表要向Ruby Tuesday說再見，而是要讓公司重新定位，尋求長期穩定發展。他透露，已永久關閉185家在疫情期間停止營業的門店，另有236家直營店，以及10家特許經營商經營的門店維持營運。該集團目前預期，不會關閉更多分店。

Ruby Tuesday的聲明稱，有擔保貸款方將支持業務重組，希望通過削減債務，改善財務狀況，維持業務。

Ruby Tuesday創業於1972年，首家門店位於田納西大學校園附近，以沙拉吧餐點聞名。至2017年，該集團出售給私募股權公司NRD Capital。法庭文件顯示，Ruby Tuesday近期重新談判租賃和貸款協議，以削減經營成本。

由於該集團90％以上的收入來自堂食，儘管加強了外賣服務，但仍無法在疫情期間迅速轉型。公司現僱有大約7300名員工，當中大部分在休假。今年以來已有多家美國休閒餐廳申請破產保護，包括Chuck E. Cheese母公司CEC Entertainment 、餐廳連鎖店Sizzler和California Pizza Kitchen。此外，必勝客和Golden Corral的美國最大特許經營商已申請破產。

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