【Emily】美心港燈合辦料理賽 鼓勵「惜食」

美心與港燈合辦「你真惜食！」×「綠得開心計劃」創意料理大賽，噚日舉行啟動儀式，美心集團首席營運官蕭德威（後排左五）話集團廚師研發充分利用食材�麰嘔苤A部分將�鷅X下餐廳推出。（楊柏賢攝）

美心集團廚師研發「零浪費」美食，其中一款用紅葉�黚鸗韭瞴A將茶味融入鬆餅，表面以甜心酥碎裝飾，拼出心形，既可創造新款美食，亦減少廚餘。（楊柏賢攝）

【明報專訊】為推動惜食減廢，美心集團同港燈合辦「你真惜食﹗」×「綠得開心計劃」創意料理大賽，鼓勵公眾發揮創意，�鶷i煮過程中充分利用食材，並將剩餘食材轉化成新菜式。美心集團首席營運官(香港及澳門)蕭德威話，得獎作品有機會被製成該公司產品，亦會被收錄�鶾q子烹飪書中畀市民參考。

美心同港燈噚日舉行活動啟動儀式。蕭德威話，美心集團早前邀請旗下廚師發揮創意，善用剩餘食材製作新菜式，部分今年6月起�鷇偎峆�定餐廳推出，其中一款辣椒油以剩餘麵包發酵及烘焙後製成�巀悒]粒製作，做到源頭減廢。港燈董事總經理鄭祖瀛話，港燈轄下食堂引入廚餘機，將廚餘化為液體，所以整體廚餘量唔多，港燈�鰜n丫島�儮q廠更會用廚餘機處理剪���黚鞳A園林廢物都有用。

出席活動�奰藿狺峊芮A局副局長黃淑嫻致辭時話，廚餘佔香港都市固體廢物約三成，係各種廢物之中最大類別，環保署積極推行廚餘收集，今年會�鰝幫洃j幅增設更多智能廚餘回收桶及公眾廚餘回收點，方便公眾回收。

更多港聞

中小學3津貼合併設封頂 教局籲開源節流 議員料負擔轉嫁家長

【明報專訊】教育局昨日正式公布公營中小學「擴大／營辦津貼」總津貼額下學年起減10％，同時將「全方位學習津貼」、「姊妹學校計劃津貼」和「戶外教... 詳情

教大「文化傳承中史教育」 JUPAS改選45爭一最烈

【明報專訊】中學文憑試（DSE）7月16日放榜，大學聯招（JUPAS）課程改選前日截止。根據各大學昨日提供Band A（首三志願）報讀人數，... 詳情

VTC擬建升降機中心 料2029年啟用增學額

【明報專訊】職業訓練局（VTC）擬將葵涌香港專業教育學院（IVE）的附屬校舍改建為升降機及自動梯技術中心，淨作業樓面面積約2210平方米。校... 詳情

書之異世界：對榴槤「0興」？

【明報專訊】你喜歡吃榴槤嗎？ 人們對榴槤往往愛恨分明，愛的人願意攀山越嶺到馬來西亞、泰國等地大吃特吃； 恨的人光是提起「榴槤」二... 詳情

書之異世界：關於榴槤，原來可以寫出一整本書

【明報專訊】2023年秋天，我跟熱愛榴槤的香港詩人飲江和羅樂敏（阿敏）一起到馬來西亞檳城演講，在朋輩壓力之下，才嘗了人生第一口榴槤。試吃的結... 詳情