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江蘇太湖大閘蟹已抵港,老三陽負責人祁廣楠表示,現時適合吃雌蟹(左),遲些才適合吃雄蟹(右)。整體而言,今年的大閘蟹較遲熟,料月底的蟹膏會較飽滿。(鍾林枝攝)
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 太湖大閘蟹抵港 大蟹加價一成半

【明報專訊】中秋將至,品嘗大閘蟹的季節又到,江蘇太湖大閘蟹昨已抵港出售。當地持續大雨水位高導致大蟹產量減,有蟹商表示,今年大蟹加價一成半,中細蟹則與去年相若,十一黃金周後的售價會較便宜。另因內地訪港客減少及市道差,入貨量減少了一成至一成半。

內地持續大雨 大蟹減產

銷售大閘蟹的老三陽負責人祁廣楠表示,昨日有1200隻大閘蟹運抵該店出售。他稱今年內地經常下大雨,導致養殖大閘蟹的湖水水位高,供蟹食用的水藻都浸爛,影響大閘蟹脫殼及較遲成熟,6O以上大蟹產量減少,但昨日有一隻9O重的大蟹。他指部分大閘蟹至今未完全成熟,預料月底到港的批次肉質會較結實,蟹膏會較飽滿。

他稱,今年6O半以上的蟹價升一成半,其中7O半以上的大蟹售480元,5O以下的蟹價與去年相若。其女祁玉鳳表示,十一黃金周內地需求高扯高售價,此後售價會回落。祁廣楠表示,內地訪港旅客減少及市道差,加上內地網購大閘蟹湧現,料整體入貨量會由去年的180噸,減少逾一成半至150噸。

另一銷售大閘蟹華記永昌號負責人朱家昌亦稱,今年整體6O以上的大蟹產量減少,售價會貴一成半,該店6O的約售160元,中細蟹售價不變。中秋前後內地對大閘蟹的需求高拉高價錢,料售價稍後回落。他稱,今年市道差,銷量料會按年減少約一成。

網售20元大閘蟹 蟹商:小心風險

另外,本報發現有人在網上出售大閘蟹,其中淘寶網出售聲稱來自陽澄湖的大閘蟹,售價約347港元16隻,平均一隻僅約20元,更聲稱可以運至本港。本港亦有facebook專頁,在網上出售聲稱由太湖進口的大閘蟹。

朱家昌表示,如有大閘蟹僅售每隻20元,根本無法回本,市民要自行評估風險。其公司以往曾試過供客人電話訂購大閘蟹,惟送貨時蟹的水分會流失令蟹變輕,引致部分客人不滿。大閘蟹運送過程亦會死亡,相信網購運送過程會有同類問題。浸大生物系教授黃港住表示,網購大閘蟹需了解清楚貨源,及取貨時大閘蟹有否出現異樣。

食安中心:進口蟹均附證書

食物安全中心表示,從內地進口的大閘蟹均附有當局簽發的動物衛生證書。

根據《食物安全條例》,從事進口或分銷食物業務,不論是通過電子或其他途徑,須向食環署長登記為食物進口商或食物分銷商,違例者最高可被罰款5萬元及監禁6個月。食物進口商或食物分銷商亦須備存有關進口及批發紀錄,違規者最高可被判罰款1萬元及監禁3個月。

明報記者

 
 
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