【明報專訊】薑吃起來味道辛辣，但把薑製成洗頭水、沐浴液，用在皮膚上會有溫暖的感覺。一起學製薑洗頭水吧！
■安全提示
1. 氫氧化鉀是強鹼性物質，皂坨亦偏鹼性，製作時必須戴手套，由家長陪同
2. 把氫氧化鉀與水混合，及加熱油脂時，建議請家長代勞
3. 體質燥熱的人吃太多薑會上火，因此使用薑洗頭水／產品時需酌量，或者以生長時間較短的子薑(4個月左右)代替。生長時間愈久的薑會愈辣，在中醫角度來說會愈燥熱，吃後容易上火。
■製作步驟
1. 把椰子油、酪梨油、米糠油、蓖麻油、苦茶油混合，倒入鐵鍋。不同植物油脂有不同功效。這些油質地清爽，而椰子油具清潔功效，適合製作洗頭水
2. 把氫氧化鉀與室溫的蒸餾水以比例1：3混合，製成鹼水。氫氧化鉀是從海鹽提煉出來的強鹼性物質，可在化工原料店購買。水與氫氧化鉀混合時會沸騰與冒煙，因此要戴手套，並由成人協助在通風處進行
3. 把油脂隔水加熱至75至80℃，再把鹼水倒入鐵鍋，與油脂混合。一邊隔水加熱，一邊用手持式攪拌器攪拌混合物。混合物凝固後以木棒代替攪拌器攪拌，直到攪不動為止，做成皂坨
4. 把皂坨連鐵鍋放入保溫袋或保溫箱24小時，再在室溫放2至3星期，待其酸鹼值下降
5. 把熟成後的皂坨撕碎，與薑水混合，待皂坨融化。薑水可用蒸餾水、薏米水等代替。如想洗頭水質地較滋潤，皂坨與水的比例為1：1；如想質地較清爽，比例為1：2
完成
注意洗頭水沒有加入防腐劑，必須在4個月內用完
■知多點
薑與姜
「薑」是植物，它的同音字「姜」是中國源遠流長的姓，傳說中國上古時期的帝王炎帝生於「姜水」一地，因此他和後人以姜為姓。現時「姜」是「薑」的簡體字，可表示姓氏或薑這種植物，但古時兩字並不相通。
[智叻中文Smarties' 第368期]
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