|
|
歐遊品酒
酒杯中的歐洲
波爾多交易所廣場是波爾多市最著名的景點之一 |
著名的水鏡廣場 |
波爾多的紅酒有著「紅酒皇后」的美名 |
位於意大利中部的托斯卡納大區擁有無數葡萄園 |
擁有文化之都佛羅倫斯的托斯卡納大區同樣也是葡萄酒的搖籃 |
而同樣出產於勃艮第的Beaujolais味道就非常清新 |
Chablis酒的味道非常「幹練」 |
如今多倫多也有越來越多的人喜歡吃Tapas |
巴塞隆拿是吃海鮮的好地方 |
當地的Paella也同樣美味 |
Chianti酒是意大利葡萄酒當之無愧的代表 |
|
「你也去歐洲？」又到了暑期朋友們計劃出門旅遊的季節，其中好幾個人都說要去歐洲，而他們的行程總是繞不過意大利、法國。在這兩個國家裏逛城堡逛教堂逛博物館幾乎是每個歐洲遊客修煉的必經之路，除此之外有沒有什麼別的花樣？
歐洲是葡萄酒的故鄉。這裏有來自阿爾卑斯山脈清澈的水源，地中海濕潤的空氣，北溫帶溫暖的氣候，孕育出世界上最甘甜的葡萄酒。將葡萄園品酒穿插在各個景點的旅程之中，假期瞬間多了一份優雅。
法國篇
要想品嘗正宗的葡萄酒，那麼你就不能不去法國。法國三面環海一面接陸，土地濕潤肥沃，非常適合葡萄園的發展。法國遍地都是葡萄園，每個地方都有自己特別的葡萄酒，是世界上種類最多元的葡萄酒出產國。
波爾多的紅酒皇后
如果你是個喜愛品酒的人，那你一定聽過波爾多（Bordeaux#）的名字。波爾多坐落在法國西部，坐擁加隆河（Garonne）豐富的水源以及是法國最大的葡萄酒出產區域，每年有7億瓶酒從這裏出產流向世界各地，其AOC（法定產區葡萄酒）產量佔全國的四分之一。
波爾多酒的可口不分貴賤，無論是貴族使用的高檔酒亦或是平日在酒肆裏買到的普通酒，都有著別處無法比擬的口感。其產酒89%是紅酒，因為口感柔順，被譽為「紅酒皇后」。這裏的酒大多是用多種葡萄混合，取長補短，已達到最好的口感。
除了酒，波爾多的酒莊同樣有著很高的聲譽。1855年拿破崙三世給當地的酒莊定下了排名，排出5大紅酒酒莊，分別為Chateau Lafite-Rothschild、Chateau Mouton-Rothschild、Chateau Margaux、Chateau Haut-Brion 、Chateau Latour，在此之上還有一間特級白酒酒莊Chateau d'Yquem。今年3月，法國總統奧朗德在愛麗舍宮為訪法的中國國家主席習近平和其夫人彭麗媛舉行了盛大國宴，前道菜便是佐以1997年的呂薩呂斯酒堡葡萄酒。
除了酒莊，波爾多市內的景點也足夠讓你玩上一整天，而離城區不遠還有Arcachon的海濱市鎮，黃沙與碧海的組合別有另一番風味。
勃艮第的葡萄酒之路
勃艮第（Burgundy）的酒莊於波爾多又是另一番風味。勃艮第的酒莊不像波爾多的那麼大。這裏酒莊數量多，但大部分都是一些小酒莊，每一個酒莊釀製的葡萄酒都有著自己獨特的味道，走過百步嘗到的就是完全不同的另一種酒。這裏因而得名「葡萄酒之路」。
勃艮第最著名的是Chablis和Beaujolais兩款酒。白葡萄酒Chablis產於勃艮第最北部，最大的特點就是酒中含有獨特的礦石氣息。由於氣溫較低，酒中酸性成分較高，並且沒有那麼重的果味，味道更加幹練。而出產於南部的紅酒Beaujolais則是完全不同的風味。這是法國境內唯一一款用Gamay葡萄釀製的酒，通常不經發酵或者僅僅短暫陳年之後便裝瓶銷售。Beaujolais中單寧含量較少，有濃郁的果香，透著清新的氣味。
勃艮第境內有著名的旅遊城市第戎，這裏最出名的特產是芥末。而7月從這裏出發，沿著薰衣草的花香遊覽南法也會是非常浪漫的旅程。
意大利篇
如果要論葡萄酒的故鄉，那你應該去意大利。早在公元前2世紀，伊特魯里亞人和希臘人在羅馬人建立葡萄園之前就開始生產葡萄酒。溫暖的氣候使得該國幾乎全國都適合耕種葡萄藤，因而從南到北在任何地方都能找到葡萄園。
托斯卡納的百年老字號
說到意大利葡萄酒，當中最響亮的名號自然要歸於托斯卡納大區（Tuscany）的Chianti。Chianti可以說是意大利最古老的葡萄酒老字號之一了。關於這款酒的記錄最早可以追溯到13世紀，當時記錄在佛羅倫斯附近有一款名為Chianti Mountains的白酒，但隨著時間的推移，這款酒慢慢地變成了紅酒，但名字卻依然沿用至今。
Chianti是意大利第一款DOCG認證的葡萄酒，能被稱為Chianti的酒所使用的葡萄至少80%必須是Sangiovese。被稱為「意大利之子」的Sangiovese是當地特有的一種紅葡萄，釀出的酒裏面都會帶有肉桂、黑胡椒、燉李子和黑櫻桃的氣息，以及新鮮飽滿的泥土芬芳。
Chianti的配方非常多，而最早開始釀造Chianti的村落以及周圍如今被稱作Chianti Classico。現在釀造Chianti的酒莊幾乎覆蓋了托斯卡納大區全境，所以喜歡酒的朋友不妨在遊玩佛羅倫薩的同時在附近逛一逛，品味一下百年老字號的萬種風情。
皮埃蒙特的酒王
皮埃蒙特區（Piedmont）坐落在阿爾卑斯山腳下，境內有許多山區丘陵地帶。這裏夏天乾旱炎熱，冬天又會時不時飄起小雪，晝夜溫差較大，因而葡萄的產量並不高，葡萄酒產量僅佔全國總產量的5.22%。然而這個區域以盛產高質量葡萄酒而聞名，更有著譽有「酒王」之名的Barolo。
Barolo是意大利最頂級的紅葡萄酒之一。這種酒必須用意大利才有的Nebbiolo葡萄釀製，在傳統工藝下，通常要花10年以上的時間才能釀成一桶能夠讓人飲用的Barolo，因而也成為意大利最貴的紅酒之一。這種酒呈鮮艷的血紅色，晶瑩透明，好似一塊液態的寶石。而酒中飄著濃郁的果香，高單寧、高酸、高酒精度，味道複雜，可以嘗出花香、草莓、蘑菇等味道。
而除了Barolo，皮埃蒙特區還盛產一種名為Asti Spumante的起泡酒。這是一種口味偏甜，酒精含量較低的白葡萄酒，有著白葡萄酒的淡雅與清香，然而卻能如同香檳一樣在開瓶時發出巨響，因而也被稱為「香檳阿斯蒂」。這種酒通常與甜點一起飲用。
在飲酒的同時，你也可以就近去境內的都靈市（Torino）遊玩。都靈被譽為「意大利汽車之都」，這裏是Fiat等眾多著名汽車品牌的根據地，而汽車博物館Museo dell'Automobile自然也不容錯過。離皮埃蒙特區不遠就是著名旅遊城市米蘭，如果可以租一輛車，從米蘭到都靈一路上感受意大利風情也不失情調。
西班牙篇
近幾年，在吃慣了法式料理與意大利麵之後，多倫多興起了一陣吃西班牙Tapas的熱潮。既然是吃西班牙料理，當然是去西班牙吃才最正宗，而旅遊城市巴塞隆拿（Barcelona）則是吃Tapas的好地方。
巴塞隆拿吃Tapas
因為兩面環海，西班牙料理最大的特點便是在他們的海鮮，而作為港口城市的巴塞隆那則佔有得天獨厚的優勢。這裏的海鮮真配得上一個「鮮」字，不僅新鮮可口，而且價格公道。
Tapas是西班牙的一種傳統吃法，也被稱為西班牙前菜，包含許多菜式。和居酒屋一樣，每一碟的份量都很小，但味道很精緻，尤其是配上剛從市場上買來的鮮蝦或者海鮮，味道真是一絕。在西班牙，從街邊小攤到高級餐館，無論大小規格一律都提供Tapas，可見在當地的人氣。
除了Tapas，西班牙海鮮飯Paella也是當地著名的美食。Paella也被稱為西班牙大鍋飯，因為通常都是用一口扁平的大鍋鋪上一層飯再加上一層蝦與貝類等海鮮，配上香腸等肉類，煮出一鍋金黃色的飯，海鮮的味道滲透到米飯當中，鮮美難以形容。
說到吃，自然不能不去逛一逛當地的農貿市場Mercat#de#la#Boqueria。這裏有世界上最豐富的水果種類，價格也是最誘人的，而魚市上還有新鮮水產，有些甚至可以現場烹飪。
除了巴塞隆拿，首都馬德里的Tapas又是另一種風味。因為在內陸，海鮮自然沒有巴塞隆拿那麼新鮮，但馬德里有著內陸獨特的作法，用料不同，但嘗起來一樣鮮美。
|
|
;)
;)
;)
;)
;)
;)
;)
;)
;)
;)
;)