過期雞牛肉供麥當勞肯德基
供應商談變質肉：吃不死人
【明報專訊】上海媒體20日晚曝出猛料，揭露出給滬上一眾洋快餐供應原料的上海福喜食品公司，將落地肉直接上生產線，各種過期原料隨意添加；次品全部混入生產線，來歷不明的牛肉餅就此「洗白」；監管形同虛設，冷凍臭肉重新變身「小牛排」。這些福喜公司加工車間內的過期產品一直以來直接供給麥當勞、肯德基等洋快餐。
據悉，供應商常年修改生產數據，過期雞肉原料被優先安排在中國使用。為應付檢查，公司還做了對內、對外的兩本帳。而面對質疑，其工作人員卻稱：「過期也吃不死人。」上海食品安全部門已要求當地肯德基、麥當勞的問題食品下架。
昨天，東方衛視披露，記者臥底兩個多月發現，麥當勞、肯德基、必勝客等國際知名快餐連鎖店的肉類供應商——上海福喜食品有限公司存在大量採用過期變質肉類原料的行為。
這家公司被曝通過過期食品回鍋重做、更改保質期標印等手段加工過期劣質肉類，再將生產的麥樂雞塊、牛排、漢堡肉等售給肯德基、麥當勞、必勝客等大部分快餐連鎖店。在記者提出質疑後，工作人員甚至侃言：「過期也吃不死人」。
記者調查發現，今年6月18日，18噸過期半個月的冰鮮雞皮和雞胸肉被摻入原料當中，製成黃燦燦的「麥樂雞」。記者還獲悉，這些過期雞肉原料被優先安排在中國使用。另外，肯德基的煙熏肉餅同樣使用了過期近一個月的原料。
記者還發現，供應給百勝的冷凍醃製小牛排過期7個多月仍照樣使用，小牛排已經發霉發綠。 6月11日和12日，該公司加工的迷你小牛排使用了10噸過期的半成品，這些材料原本都應作為垃圾處理掉。但是，經過處理，保質期又重新打印延長了一年。
報道稱，為應付檢查，公司還做了對內、對外的兩本帳。
上海食藥監部門昨晚連夜突擊檢查，央視記者跟隨上海市食藥監局進入福喜公司，但是面對監管人員的突如其來，廠區人員顯然有點措手不及，卻「應對有方」：四五名保安攔住廠區大樓的大門，就是不讓監管人員進去檢查，還聲稱「上級領導沒有同意」。僵持了一個多小時至晚上9時左右，直到公安趕到現場，保安才不得已離開門口。
工作人員正慌忙在布告欄上更換質量承諾書。生產麥樂雞的流水線仍在運轉，生產車間污水橫流，污物滿地。執法人員現場查封了原料倉庫，封存相關單據。
麥當勞以及肯德基、必勝客所屬的百勝餐飲集團昨晚回應，已第一時間通知全國所有餐廳，即刻封存並停用由上海福喜提供的所有肉類食品原料。同時，公司即成立調查小組，對上海福喜及其關聯企業展開全面調查，並將盡快公布結果。
福喜常年修改生產數據
上海福喜食品有限公司隸屬於美國osi集團，後者是世界上最大的肉類及蔬菜加工集團，也是麥當勞、百勝集團等重要的全球合作伙伴之一。
上海福喜是上海市政府批准成立的一家美國獨資企業，其位於上海市嘉定區馬陸工業區內，主要從事為國際知名快餐連鎖店提供肉類、海鮮、米麵製作及蔬菜產品的生產和加工業務。公開資料顯示，企業佔地面積21,000平方米，擁有形成二條生產流水線的加工車間，一條是雞肉加工生產線，另一條是牛肉/豬肉加工生產線，具有年產超過12,000噸凍肉製品的生產規模。
集團分別在山東乳山、河北廊坊、昆明和上海開設了工廠，其亞太總部位於上海。
數據被隨意自改，也就意味着，外界很難知道如此大型的食品公司內部的真實情況。但是，福喜內部的公開郵件卻對違規紀錄進行了非常細緻的記錄。對此，福喜公司的員工也是直言不諱：「檢查的時候，那一天才是真正的生產，就像皇帝下去微服私訪，先打好招呼，老百姓排隊，歡迎歡迎，他要直接偷着去呢？他就可以看到真實的情況。」
