樸門農業 永續不息

樸門農業永續不息

[2015.03.23] 發表

早春的豔陽天，佔地約2000平方英呎的溫東喜士定社區學習花園(Hastings Community Learning Garden)還帶着冬天的蕭瑟，遠遠望去光禿禿的一片，但一翻開鋪着乾草的土地，就能看到整片健康的土壤，大量蚯蚓在黑色的沃土裏鑽動，生機蓬勃。

樸門農業園藝師Kim Del Valle Garcia帶着一群卑詩大學的學生，在此挖地種植作物；只見他們隨性地挖了一條長條型的坑，手上拿着廢棄的再生厚紙板和報紙，撕成小塊就往坑裏丟！

Kim笑着說，「我們在打造『樸門農業』。」

文、圖：葉曉蓉

樸門農業「Permaculture」，取其意，是由「permanent」(永恆的)、「agriculture」(農業)以及「culture」(文化)等三個字組構而成，可以說是擁有永續栽培意義的農作理念；這個單詞於1987年由澳洲生態學家Bill Mollison與David Holmgren在著作裏提出；最初理念來自於永續栽培(Permanent Agriculture)。

樸門永續設計

「簡單來說，樸門生態是一種以大自然本身的生態系統為準則，重新創造出的農業環境。」Kim(圓圖)解釋，「這樣的系統結合了原生態、園藝和農業等不同元素設計而成；當這個生態系統達到一個平衡，這塊土地就能自我維持下去，在良好的循環之下，不需過多人類給予額外的資源和幫助，就能保持生生不息。」

「充分利用現有資源、減少照護時間和污染，以及維持生態循環是這種農業行為的主要要點。」她補充，「想像在自己家中打造出一個熱帶雨林，土地上有樹林、灌木叢、蘚苔等，整個環境擁有一層層、環環相扣的生態；樸門農業就是秉持這樣的道理。」

樸門農業最重要的是仿效自然、打造自然，Kim指着不規則形狀的花園指出，這片地維持着基本的自然型態，也依作物所需的生長環境來選擇種植位置，並保留最大的生長空間；這並非如工業農地，為打造最高使用度和生產力，將農田劃分成方形，將作物以最密集的方式種植。

打造樸門農業

Kim指出，想在自己的後院打造出樸門生態圈有三大步驟：打造合適土壤、選擇作物、劃分農地，三步驟完成打造基本的樸門生態圈。

打造土壤

「土壤是所重要的基礎、是所有養份的來源，打造出『千層麵』土壤很重要！」

Kim解釋，市面上所販賣的精製土壤所擁有的養分是不夠的，但混入化學肥料又偏離了有機作業的核心標準，所以若想在家打造樸門農業，不妨在土壤裏混入各種「有機化合物」(Organic Matters)；擁有大量有機化合物的土壤保水性佳、蓬鬆有養分，能夠給予植物良好的成長環境。

「但若是家庭式的小花園，我個人不建議將廚餘直接倒入土壤分解，畢竟花園面積小，倒入的食物若不是有機或帶有其他物質，反而會污染泥土。」她表示，像家裏的舊報紙、紙板、乾芒草梗或落葉等都能鋪在或是混入土中，等分解了就能帶給土壤很好的養分。

「一層土壤、一層紙板、一層土壤、一層樹葉……這樣造出多樣、營養的土壤。」這就是她指着花園裏的小樹說，「像這裏花園的落葉或是修剪下來的枝幹從來不用撿拾，就讓其自然的在土壤分解。」

選擇作物

Kim表示，目前喜士定社區學習花園種植的多為多年生植物，如黑梅樹、多年生洋蔥、磨菇、羽衣甘藍等，也有種植矮樹、觀賞花等。

「選擇種植多年生作物(perennial crop)，少種植一年生作物(annual crop)。」她表示，「多年生作物等到果實成熟後我們會收成，隔年它們繼續結果，如此循環，不需再次種植，減少干擾農地的機率。」

劃分農地

Kim強調，大自然中是沒有完全的直線，像方型的工業農場並不一定擁有最大的農業商場效益。

「觀察葉脈、河流或是蜘蛛網就能了解，放射狀的排列方式可以方便養分的傳播。」她補充。

她更解釋，隨着土地自然的邊線種植作物最好，再依照作物的特性來決定種植位置(如魔菇種植照陰處，果樹種植日照處)，若是在有限的空間內，也可依自然的螺旋狀來種植，藉此獲得最大效益。

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