關節炎，人們常誤以為就是關節痛或風濕病，其實這種認識是不確切的。關節炎是泛指一組累及關節的炎症性疾病，關節有紅、腫、熱、痛，功能障礙的炎症表現，或病理上構成成關節的各組織有變質、滲出、增生性改變才稱得上關節炎。預防關節炎除了做好保暖保健工作外，也要從飲食上多加注意才能更好防治關節炎。
可加重關節炎症狀6種食物
1.過酸、過咸類：如花生、白酒、白糖以及雞、鴨、魚、肉、蛋等酸性食物攝入過多，超過體內正常的酸鹼度值，則會使體內酸鹼度值一過性偏高，使乳酸分泌增多，且消耗體內一定量的鈣、鎂等離子，而加重症狀。同樣，若吃過咸的食物如鹹菜、咸蛋、鹹魚等，會使體內鈉離子增多，而加重患者的症狀。
2.高脂肪類：脂肪在體內氧化過程中，能產生酮體，而過多的酮體，對關節有較強的刺激作用，幫患者不宜多吃高脂肪類食物，如牛奶、肥肉等，炒菜、燒湯也宜少放油。
3.海產類：病人不宜多吃無鱗魚及海產品，如鯰魚、泥鰍、黃鱔、海帶、海參、海魚、海蝦等，因其中含有尿酸，被人體吸收後，能在關節中形成尿酸鹽結晶，使關節症狀加重。
4.糖類及脂肪要少食，避免油炸食物，燒菜少放油。選用低脂牛奶或脫脂牛奶。儘量少吃冰欺淩。
5.茶葉、咖啡、柑橘、乳製品也可能會使類風濕和強直性脊柱炎患者的症狀加重。
6.伴有濕熱之象的患者，則不適宜於飲酒，因為酒熱傷肝，酒濕傷脾，如再浸入附子、肉桂、細辛一類的熱藥，會加重內熱和腫痛。要長期服用止痛藥，而止痛藥對胃腸道都有刺激，飲酒可以加重胃腸的刺激，加重止痛藥的副作用。
地黃當歸金甲湯
組方：乾地黃95克當歸3克白金條(即人角楓)鬚根5克刺三甲5克。
制用法：將上藥切成薄片，加水800—1000毫升，煮約1小時，2次溫服，隔日1劑。
三白皂剌熏劑
組方：鮮三白草1000克鮮皂角刺250克
制用法：用沙鍋置火爐上，納上藥，加水適量，煮沸後即直接薰蒸局部，或用多層紗布覆蓋以助薰蒸。治療時爐火保持適度。1日薰蒸2次，每次30—60分鐘。如疼痛劇烈，治療時間可適當延長。
治風濕方
組方：取紅辣椒30個，老薑100克(切碎或打細)，胡椒90粒，花椒20粒，用白酒浸泡(浸泡時間：臘月一個月，七八月份十天，其他時間二十天)。
制用法：用布條蘸藥酒擦患處，每次只能擦一個部位，一般只需2-3天，嚴重的7-8天會有所緩解。塗抹後患處會發熱，只能用手輕拍退熱，決不能用手抓、摳。此方主治風濕麻木、關節炎、涼痛；對肩周炎、類風濕、骨質增生者禁用。
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