深圳黑心鋁饅頭 中毒恐記憶衰退

[2017.02.27] 發表

【明報專訊】廣東深圳市一間餐廳為了使饅頭變得鬆軟,竟在麵粉中加入含「鋁」的添加劑。當局經檢驗後發現,每公斤饅頭含鋁成分高達339毫克。目前,涉事的廚師已經辭職。

據了解,長期攝入鋁超標的食品,會導致食慾降低、貧血,嚴重者更會神經中毒使人運動失調,記憶力衰退。

深圳市食品藥品監管局日前抽驗63間餐店、152批次各類食品中,有2批次樣品不合格。其中,位於鹽田區深沙路的「好山水海城酒樓」的散裝即食蒸饅頭,鋁殘留量超標。

根據中國法規規定,饅頭、包子等小麥粉製品不得添加含鋁成分添加劑。

經檢驗後發現,涉事餐廳每公斤饅頭鋁含量竟高達339毫克。深圳當局已勒令相關產品不得流入市場。

報道表示,含鋁食品添加劑常在油條、烘焙食品等食品的生產中作為膨鬆劑使用。

然而,鋁有一定的慢性毒性,長期攝入鋁超標的食品,在體內可造成鋁的累積,輕者會使食欲減退,引起貧血,重者會表現為神經毒性,使人運動失調,記憶力衰退等。

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