夏天吃時令蔬菜
必不可少的是番茄
夏天的時令蔬菜和水果都有很多，這其中最容易被我們忽視的就是番茄。番茄雖然是四季都有的蔬菜，但是卻是夏天的時令蔬菜，並且番茄的營養價值也有很多。那麽，在夏天吃番茄會有哪些好處呢？
夏天吃番茄的好處
護膚防曬。番茄獨有的番茄紅素具有超強的抗氧化功能，可以有效保護皮膚減少紫外線的傷害、減少黑色素的生成。此外維C還能幫助皮膚保持彈性，看上去更加水嫩。
健胃消食，生津止渴，潤腸通便。所含蘋果酸、檸檬酸等有機酸，能促使胃液分泌，對脂肪及蛋白質的消化。增加胃酸濃度，調整胃腸功能，有助胃腸疾病的康復。所含果酸及纖維素，有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。
治療潰瘍
輕度的消化性潰瘍患者，可以將榨取的番茄汁和馬鈴薯汁各半杯，混合後飲用，每天早晚各1次，連續服用10次，潰瘍症可愈。
消除疲勞
番茄所含有的檸檬酸能夠與疲勞物質乳酸結合，從而降低疲勞感，此外番茄紅素也可消減自由基緩解疲勞。
降脂降壓 利尿排鈉
所含維他命C、蘆丁、番茄紅素及果酸，可降低血膽固醇，預防動脈粥樣硬化及冠心病。另含有大量的鉀及堿性礦物質，能促進血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。
退熱
番茄能夠起到退熱的作用。對於發燒39攝氏度以下的人來說，可以將番茄汁和西瓜汁各取半杯混合後飲用，每小時飲用1次，可以很好的起到退熱的作用。
不宜和青瓜同食
青瓜含有一種維他命C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維他命C，番茄富含維他命C，假如二者一起食用，會達不到補充營養的效果。
不宜長久加熱烹制後食用
長久加熱烹制後就失去了原有的營養與味道，因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用。因此，烹調時應避免長時間高溫加熱。
腸胃虛弱者不宜多吃
中醫認為番茄性寒，腸胃虛弱者多吃番茄對身體有害。所以，患有急性胃腸炎、急性菌痢及潰瘍病活動期病人暫不宜食，以免加重病情。夏天吃番茄好處多多，別錯過了。
