百子櫃放咖啡豆 稱翻新古董增儲存空間

[2018.10.18] 發表
Henry希望食品有別一般咖啡店,如招牌咖啡(前)加入伯爵茶和蜜糖,芝士蛋糕(後)則加有紅棗。(楊柏賢攝)

【明報專訊】走入活化後的「大和堂」咖啡店,讓人想起昔日中藥店的佈局,咖啡店近門右側依舊是百子櫃,只是內媄藹鷕雂F咖啡豆及茶葉;左方牆身掛蚍げ纀f人贈予醫館的牌匾,以及醫師在1932年取得的開業執照,讓顧客了解咖啡店前身是區內知名的醫館和中藥行。咖啡店主Henry表示,這些古董被賦予新生命後,可配合咖啡店的佈局和運作。

保留牌匾中醫執照 昔日鐵閘作擺設

「翻新(古董)後,才發覺自己都有『蚍ヾz。」Henry指的是業主要求他保留的百子櫃。他說百子櫃被不少白蟻蛀爛,用了不少時間清理,由於咖啡店地方不大,翻新後的百子櫃解決了店內儲存地方不足的問題,百子櫃上昔日的藥材標籤仍在,內堳h存了各類咖啡豆和茶葉。他續說,藥樽清理後亦存了咖啡豆,或種植植物作擺設。

牆身則放了數塊牌匾、嘉許狀和昔日醫師的中醫執照,Henry說當中包括周生生金行在1970年給予鍾伯明醫師作為金行醫事顧問的聘書。昔日門前手製鐵閘置於店內作擺設,門前則以新製鐵閘代替,「會提醒清潔工人,(古董)可以殘舊,留有昔日痕[,但不可污糟。」

Henry希望食物和飲料製法具特色,有別於一般咖啡店,例如該店招牌咖啡加入伯爵茶和蜜糖,每杯40多元,芝士蛋糕則加入紅棗作食材。他續稱,店內可讓藝術家展出畫作,與社區交流,「希望畫作主題與香港、九龍城有關,並帶有人情味」。

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